Casa dos Waffles

Casa dos Waffles Porto

In de belangrijkste winkelstraat van Porto (Rua Santa Catarina) staat het wafelhuis van Porto. Hetzelfde etablissement bestaat al tien jaar maar dan in Póvoa de Varzim (subregio van Porto). Het nieuwe ligt in het centrum van Porto en bestaat sinds juni 2015, het is dus heel recent. Ze verkopen het traditionele Belgische concept van wafels maar dan in Portugal. Het eetcafé wordt uitgebaat door een koppel, de vrouw is biologe en de man ingenieur, ze spenderen dus niet al hun tijd aan het wafelhuis en hebben ook andere jobs. Ze zagen het uitbaten van het wafelhuis als een nieuwe uitdaging.

Ik ging er dagelijks langs, er hangt een ongelooflijk lekkere wafelgeur. Je ruikt het van ver weg. Op een dag kon ik de geur niet weerstaan en besloot ik een wafel te proeven. Ik kon het niet beter voorspeld hebben: overheerlijk!

Er bestaat geen geheim over de ingrediënten: boter, eieren, melk, bloem en suiker is genoeg. Het geheim zit hem in de proporties van elk ingrediënt, en dat maakt hun wafels zo lekker en uniek. Het is er klein en gezellig en buiten staan ook enkele tafels voor wanneer het goed weer is. Er kunnen twintig mensen binnen. Ondanks het feit dat ze een buitenlands concept gebruiken, ziet het interieur er erg traditioneel Portugees uit. Dat vind ik zo leuk: ze behouden hun eigen tradities maar staan open voor buitenlandse concepten!

De eenvoudige wafels met suiker of kaneel kosten 1, 60 euro. Als je er gedroogd fruit, slagroom of honing bij wil, dan kost het 2, 10 euro. "Gezondere" wafels met fruit zoals perzik, aardbeien, mango en banaan kosten 3, 10 euro. Als calorieën je niet kunnen deren (waarom zou het ook, je gaat toch een wafel eten dus dan doe je het beter goed! ), kan je er een met chocolade of Nutella nemen (voor maar 2, 60 euro). Om het de beste wafel ter wereld te maken, kan je er een nemen met een bolletje zelfgemaakt ijs voor maar 3, 30 euro.

Het wafelhuis is open van maandag tot zaterdag van 10u30 tot 19u30.

(Nota: de foto's komen van de officiële Facebook pagina).