Guida per idioti sul caffè spagnolo

Il curioso caso di "un caffè" in Spagna

Essendo io stesso un caffeinomane (avete visto cos'ho appena fatto), non c'era niente che mi emozionasse più che saltare nella lunga pausa pranzo della cultura spagnola sorseggiando caffè. Non vedevo l'ora di avvolgere le mani intorno alle tazze di alcune delle migliori caffetterie dei dintorni e nonostante ciò che possiate dire, la mia frequentazione delle caffetterie e dei ristoranti locali riguardava l'immergermi nella cultura e circondarmi dal linguaggio... Ma mentirei se dicessi che la scelta delle bevande non giocasse una parte importante nella questione.

Comunque, ho capito rapidamente che quella che pensavo sarebbe diventata la mia rilassante routine pomeridiana sarebbe in effetti diventata una delle più grandi sfide che avrei dovuto affrontare durante la mia permanenza. Starbucks e Costa ci offrono già una vasta scelta, sì, ma in generale potete entrare e dire letteralmente: "un caffè, grazie" e l'unica cosa che dovete ricordare è se vi piaccia o meno il latte... Il che immagino non sia così difficile per la maggior parte delle persone.

Ma in Spagna... Beh potete dire "tanti saluti" ad un rapido dentro/fuori, allo scenario prendi il caffè e corri. Siate generici con il vostro ordine a vostro rischio e pericolo. "Un café por favor" (un caffè per favore) non sarà sufficiente. Ci sono milioni di opzioni diverse e dovete sapere quali sono e quanto sia importante essere specifici. Dimenticate di fare ciò e trasformerete quello che pensavate essere un paradisiaco bere caffè in un incubo pieno di caffeina.

Per aiutarvi ad evitare che succeda, vi fornirò un bel po' (ma ancora non tutte) le parole chiave riguardanti il caffè che avrete bisogno di sapere.

Ricordate, se siete come me, non importa quanto amiate il vostro caffè, non berlo nel modo in cui lo volete può essere la differenza tra una deliziosa pausa e il passare 20 minuti cercando di salvare il caffè con un molto latte e zucchero. Chiedere un nuovo/diverso caffè sarebbe troppo scortese... Sono inglese, dopotutto.

Café Solo

Il vostro semplice espresso. Questo è ciò che otterrete se chiederete un semplice "café" e nient'altro. Il che è irritante (almeno, per me).

Io amo un'enorme tazza di caffè e non sono mai stato un tipo da caffè in una piccola sorsata. L'idea di inviare velocemente un malsano carico di caffeina in circolo nel mio corpo è invitante, non fraintendetemi, ma nonostante una sorsata di espresso possa essere efficiente, mi piace godermi il mio caffè... A volte semplicemente non vi bastano 30ml di caffè.

Ricevere uno di questi quando vi aspettavate qualcosa di più grande è come vedere un regalo gigante sotto l'albero di Natale, ma quando poi lo aprite, è formato al 99% da scatole e imballaggio e all' 1% da un deludente, spiacevole paio di calze (mio fratello crede ancora che sia una cosa divertente da fare).

Café Cortado

Un'altra scocciatura, davvero. Nonostante abbia un nome totalmente diverso, questo caffè è esattamente lo stesso "café solo"... Ma con il latte.

Di chi è stata l'idea di chiamarlo in un altro modo? Dopo essere finalmente riusciti a superare la delusione del primo trauma da espresso-al-posto-di-una-tazza-gigante-di-caffè, vi sentirete emozionati all'idea di provare qualcosa di nuovo. Almeno non mi aspettavo di essere lasciato a piangere nella mia piccolissima tazzina... Di nuovo.

Che ne dite di "café solo con leche" (caffè espresso con latte)? Idioti.

Café Bombón

Qui avete il vostro caffè modello "dessert in forma liquida".

Usano lo stesso caffè che usano per il café solo e la sua versione con latte, ma questa volta potete ottenere più di una sorsata. È anche servito con una generosa dose di latte condensato, il tutto in una tazza elegante.

Ha un retrogusto al caramello quindi, come ho detto, è più un dolce che un caffè. Certa gente potrebbe trovarlo un po' eccessivo, specialmente se siete in pausa per poco tempo e volete la vostra solita dose di roba buona, senza tutta la bontà che fa marcire i denti che il café Bombón ha da offrire.

Café con Hielo

Questo non è così ambiguo, infatti il nome lo descrive abbastanza bene... alquanto letteralmente, caffè con ghiaccio.

La ragione per il quale lo sto scrivendo è perché voi possiate averlo presente. Trovandomi a Murcia, ho dovuto provare e sopravvivere ai 40 gradi della temperatura e allo stesso tempo attenuare la mia instabile sete per una buona tazza di caffè.

È la scelta perfetta per l'estate spagnola, quindi non dimenticate come si chiama. Non vorrete sudare nella vostra tazza di caffè.

Café con Leche

Almeno ce ne hanno dati un paio facili.

Questo è il vostro caffè base. Non così forte come il suo piccolo amico espresso che abbiamo incontrato prima, e in una tazza più grande... Alleluja!

A seconda di dove vi troviate quando ne ordinate uno, avrete una diversa dose di latte. Alcuni posti ci versano dentro una dose, fastidioso per quelli di noi che hanno delle preferenze particolari, e addirittura in alcuni casi vi resta più latte che caffè. Altri posti saranno più consapevoli delle vostre esigenze e vi chiederanno esattamente quanto latte volete.

Per quelli pignoli tra di voi, consiglio di trovare un posto che si comporti come nell'ultimo caso descritto.

Café Carajillo

Membri degli alcolisti anonimi state alla larga...

Considerato da molti una specie in via d'estinzione, il vostro Carajillo base conterrà una dose di brandy o di qualcosa di simile unito al mix. Ma anche questo si ritiene sia un pretendente al trono.

Un reale, autentico Carajillo contiene brandy scaldato con il caffè in granuli e del limone e del caffè aggiunto. Dopo ciò, la miscela viene filtrata per sbarazzarsi dei restanti granuli e del limone e ciò che ne resta è il tradizionale Carajillo nettare degli dei...

Sarà difficile che troverete un posto che svolge ancora tutte le procedure quindi in generale sappiate che il Carajillo sarà da ubriaconi.

Café Belmonte

Qui abbiamo un altro tipo di caffè in cui semplicemente aggiungere "con *inserire qui l'ingrediente aggiunto" al nome esistente avrebbe funzionato a meraviglia.

Ma no, invece di fare ciò, hanno aggiunto un altro nome alla già lunga lista di caffè che dobbiamo ricordare... almeno potete dire di aver imparato un sacco di parole nuove.

Il belmonte è semplicemente il Café Bombón che abbiamo visto prima ma con un po' di brandy in aggiunta. Iniziano entrambi con la lettera "B" ma ordinare un Belmonte quando in realtà volevate un Bombón non sarebbe il brillante colpo di fortuna in cui speravate... Esagerano con le 'sciocchezze' ma non gliene frega un *beep*.

Un Manchado

Se siete un totale incompetente e anche il solo odore del caffè vi fa impazzire, dovreste appuntarvi questo.

Se nel profondo avete ancora 8 anni, lo amerete, è praticamente una tazza di latte caldo, con solo una goccia di caffè dentro.

La fiaba della buonanotte non è inclusa, sfortunatamente.

Descafeinado de maquina/de sobre

Di nuovo, questo sembra ovvio ma se non potete gestire la caffeina e vi serve un decaffeinato, state quindi molto attenti a quello che chiedete.

Lo preparano come preparerebbero un espresso... Solo decaffeinato, ovviamente. La regione per cui la versione "de maquina/de sobre" è importante è che se non è un ottimo bar e siete entrati solo per una veloce bevuta, per evitare la delusione di un caffè mediocre assicuratevi che sia "de maquina"(dalla macchina) così che anche il più inetto dei camerieri non possa sbagliarlo dalla macchina.

La variante "de sobre" (in polvere) richiede un po' più di abilità ed è difficile da fare, quindi chiedete questo tipo di decaffeinato se avete un'alta stima del bar o se i baristi sembrano sapere cosa stanno facendo.

Café Asiático

Appena prima di finire ho pensato di menzionare un tipo di caffè che di fatti è il bene più prezioso del luogo in cui risiedo. La regione di Murcia (Cartagena nello specifico) ama questo Café Asiático (caffè asiatico) quindi ho pensato fosse giusto citarlo sul finale.

Questo caffè non è solo ricco nel sapore, ma anche nella storia. È anche uno dei caffè più complicati e va preparato in maniera specifica ed è servito in un particolare bicchiere elegante. Abbastanza snob.

Per prima cosa aggiungono il caffè. Poi ci aggiungono il latte condensato seguito da poco o tanto cognac, a seconda di come lo gradite. Viene terminato con un goccio di Liquor 43 e un po' di cannella. Come piccola guarnizione potreste anche riceverlo con un po' di caffè granulato in aggiunta e del limone.

Non so voi ma a me sembra un po' troppo per un caffè... Avrete decisamente bisogno di un caffè dopo averlo fatto!

Ancora confusi?

Non preoccupatevi. Sono rimasto lì per quasi 5 mesi e anche verso la fine del mio soggiorno, aspettare di vedere se avessi ordinato il giusto caffè o meno era una delle esperienze più snervanti della mia vita.

La cosa divertente è che avrei potuto probabilmente scrivere altri 20 tipologie di caffè ma a quel punto penso che questo articolo diventerebbe più un intralcio che un aiuto. Anche se dimenticate tutti questi nomi nel momento in cui dovete ordinare, la cosa principale da ricordare è che ci sono molte diverse opzioni.

Passare un certo periodo di tempo in Spagna trasformerebbe anche un principiante in un intenditore di caffè. O per scelta o più probabilmente per sbaglio, siete obbligati a ordinare il caffè sbagliato almeno una volta, e il più delle volte non gradirete quello che vi è stato servito. Ma l'anno all'estero è fatto per imparare, non è così?

Quindi cosa c'è di meglio se non sedersi sotto il sole spagnolo e provare ogni tipo di caffè... Beh... Sotto il sole.

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