Facili Crêpes alla francese con Thermomix

Quando si vive nella splendida città di Parigi, le crêpes sono letteralmente ovunque! Quindi quest'oggi, vorrei condividere con voi una ricetta semplicissima e veloce per deliziose, soffici crêpes alla francese. Ho trovato questa ricetta su internet e ne ero piuttosto entusiasta perché sembrava semplice ma ho comunque dovuto modificarla un pochino per adattarla al mio palato ragazzi. Mi piace che le mie crêpes rimangano più sul salato piuttosto che sul dolce. Tuttavia ciò che veramente amo di più di questa ricetta è il fatto che la si può preparare in una giornata piena di impegni poiché richiede davvero uno sforzo minimo e ingredienti base che possono essere facilmente reperiti nel vostro frigorifero. Per di più, è la ricetta perfetta per quando stai a tutti gli effetti, morendo dalla voglia di crêpes.

Preparerò questa ricetta usando il Thermomix e mi rendo conto che molti di voi potrebbero non averne uno ma anche senza il robot da cucina, rimane una ricetta fattibilissima perciò spero di riuscire almeno ad invogliarvi ad improvvisare questi squisiti dolci.

Di quali ingredienti avrete bisogno?

Per una portata di circa 8-10 crêpes (a seconda della forma e dello spessore), avrete bisogno di:

• 250 grammi di farina multiuso
• 500 grammi di latte
• 3 uova
• 2 cucchiai da cucina di burro sciolto e non salato
• un pizzico di sale

Come realizzare questa gustosa ricetta?

1. Versate 500 grammi di latte nel Thermomix.
2. Rompete e unite le tre uova al latte.
3. Mescolate il tutto per 5 secondi a velocità 4.
4. Aggiungete i 250 grammi di farina al composto.
5. Aggiungete un pizzico di sale sopra la farina.
6. Mescolate il composto per 30 secondi a velocità 6.
7. Prendete due cucchiaini di burro non salato e metteteli in una piccola ciotola. Passatela al microonde per 20 secondi e unite al composto il burro più o meno sciolto.
8. Amalgamate il tutto per 5 secondi a velocità 3.
9. Versate la miscela in una ciotola e ricopritela con uno strato di pellicola o con un coperchio.



10. Mettete il composto in frigorifero per 30 minuti.
11. Passati i 30 minuti, tirate fuori la ciotola e preparate una padella antiaderente.
12. Mettete la padella antiaderente sul fornello a fuoco medio.
13. Stendete un panetto di burro sulla padella.
14. Usate un mestolo per versare circa 1/3 o quanto basta per ricoprire appena il fondo della padella. Fate attenzione a non farla troppo spesso, altrimenti otterrete solo dei grandi pancakes!



15. Una volta che la vedrete diventare appena marrone sul fondo, giratela sull'altro lato. Questo è il momento in cui potete aggiungere qualsiasi condimento a vostro piacere, come formaggio, uova, affettati, tonno, ecc.

Questa ricetta è stata modificata per ottenere delle crêpes salate ma la uso anche per preparare quelle dolci! Ad ogni modo, se preferite che la vostra crêpe rimanga più dolce allora potete anche aggiungere zucchero e estratto di vaniglia al vostro composto (nello stesso momento in cui aggiungete la farina).

Di solito mi piace che la mia crêpe sia ben farcita! Dopo il quindicesimo passaggio, generalmente aggiungo un uovo e lo stendo, successivamente, ci metto subito sopra delle scaglie di formaggio, sale e pepe, carne e poi lo ripiego a metà su se stesso. Lo lascio stare per circa 20-30 secondi e faccio pressione sulla parte superiore, poi lo giro e ripeto il procedimento. Fate attenzione a che l'uovo sia ben cotto et voilá, vi siete assicurati una succulenta crêpe!

Per crêpes dolci, potete mettere prosciutto e burro come ripieno, o frutta e panna. Tuttavia, oggi ho deciso che avrei finito quel che resta della mia Nutella e che sarebbe diventata la mia farcitura. Ho messo un po' di panna montata sopra e ci ho piantato diverse fragole e lamponi, ed ecco pronto il mio dessert! Spero apprezzerete questa ricetta facilissima e appetitosa! Bon appétit!

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