Piatti tipici di Coimbra e del Portogallo e locali in cui andare

Oggi parleremo di cucina tipica del Portogallo e soprattutto di Coimbra, perciò, iniziamo! In particolare, vorrei mettere in risalto:

Bacalhau

Probabilmente il piatto più tipico di tutto il Portogallo, ci sono mille e un modi per farlo. I più frequenti sono il bacalhau dourado e il bacalhau à brás. Inoltre, possiamo comprarlo principalmente in posti come il Mercado Municipal o nei supermercati.

Sardine

Questo è un altro dei piatti di pesce più tipici del Portogallo visto che viene pescato in acque portoghesi ed è davvero buono. Si possono comprare anche sardine in scatola nei negozi di souvenir.

Zuppa

La zuppa, in qualunque dei suoi modi, è un primo piatto che non può mancare sulla tavola di nessun portoghese, tanto meno nei ristoranti. Non importa che sia ora di pranzo o di cena, c'è sempre un posto per una buona zuppa. Una tipica di alcune regioni del Portogallo, è la sopa de pedra, ha questo nome perché una volta un frate senza dimora chiedeva la carità per le case, presentandosi con una pentola vuota tranne che per una pietra che si trovava al suo interno. Quindi, piano piano con tutti gli ingredienti che riusciva a raccogliere, si poteva preparare una zuppa di primo livello. Assomiglia molto a ciò che noi chiameremmo bollito, però ci sono alcuni ingredienti diversi.

L'altra zuppa, anch'essa tra le più conosciute, è il "caldo verde"(brodo verde), che ha come ingrediente principale il cavolo galiziano ed è, a mio parere, molto buono.

Francesinha

Questo è un piatto tipico soprattutto di Porto, anche se a Coimbra viene servito nella maggior parte dei ristoranti. È un sandwich a più strati ripieno di carne, prosciutto, uovo, salame e pancetta. Sopra è servito con formaggio e una salsa un po' piccante. Anche a questo si possono aggiungere diversi ingredienti e ne esistono molte versioni.

Alheiras

Sono un tipo di salsiccia affumicata ripiena di carne di pollo, maiale e alcune spezie. Ha un sapore molto particolare, non lo consiglio per cena ma è una buona opzione per pranzo.

Prego

Questo è un panino portoghese di carne. È simile ad un hamburger, nonostante il pane non sia classico degli hamburger e nemmeno la carne è quella che utilizzeremo per un hamburger. In sostanza, è fatta con fettine sottili di lonza di maiale, mentre il pane assomiglia più a quello del toast. È molto buono.

Pollo

Parlando di pollo, non c'è tanto da aggiungere. È molto tipico e anch'esso ha tanti modi per essere cucinato, tra cui il pollo alla brace e il pollo piri-piri. Possiamo trovare un sacco di posti specializzati nella sua cottura, visto che a Coimbra ci sono molte churrasquerias e diversi negozi che te lo portano a casa.

Formaggio

Sì, per i fanatici del formaggio come me, questo è un piccolo paradiso. Quasi come Amsterdam. Qui ci sono più di 12 tipi di formaggi di origine controllata, predomina come fabbrica di formaggio quella di Açores.

Fonte

Pastel de nata

Questo, nonostante si provi a riprodurlo ovunque, è tipico portoghese e solo qui si conosce la ricetta segreta per fare questo dolce così meraviglioso e buono. Bisogna provarlo una volta nella vita. Ci sono bar specializzati nella sua vendita.

Bolo de bolacha

È il dolce più buono che ho provato qui in Portogallo. Molto simile ad un altro dolce, chiamato serradura, ma questo è fatto con biscotti, panna, un po' di caffè e qualche altro ingrediente segreto. Se vai in qualche ristorante ed è presente nel menù dei dolci, ti consiglio vivamente di provarlo.

Baba de camelo

Questo è un dolce tipico di qui e, nonostante non abbia niente di speciale, è bene provarlo. È come una specie di latte condensato mischiato ad altra roba e, personalmente, mi sembra un dessert molto dolce e pesante però non guasta provarlo una volta.

Bolo de arroz

Questo dolce, venduto in tutti i panifici, è una specie di muffin fatto con una base di riso. È molto buono e perfetto per accompagnare una tazza di latte o un caffè.

Inoltre, un'altra cosa molto tipica sono le varietà di caffè che hanno qui, ce ne sono tantissime.

Ci sono tantissimi piatti e dolci tipici e appartenenti tanto al Portogallo quanto a Coimbra e sono tutti meravigliosi, quindi vi invito a scoprirli poco a poco.

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