ricette regionali italiane
Chiara Menghetti
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Alcune tra le più famose e tradizionali ricette italiane, dal nord al sud
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La zuppa inglese
Personalmente sono un’amante dei dolci morbidi al cucchiaio, che danno l’impressione di non appesantire in maniera eccessiva e che posso mangiare nonostante la mia intolleranza al lievito. Adoro il tiramisù, i budini, la crema catalana e il creme caramel: a dire la...
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Pan Co' Santi
Stando sempre lontana da casa, una delle cose che mi manca più dell’Italia in generale e della mia città è sicuramente la cucina. La mia città natale è Siena, in Toscana, ed è famosa oltre che per il Palio, per una grande varietà di dolci tradizionali. Il Pan...
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La pappa al pomodoro
Viva la pappa al pomodoro! La pappa al pomodoro è uno dei piatti poveri più buoni e semplici della mia regione, si prepara in pochi minuti e, se è davvero buona, si gusta in molto meno. E' a base di pomodoro e pane e, dal momento che i pomodori freschi sono quelli...
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Pasta alla carbonara
Ricetta della pasta alla carbonara La carbonara, economica e veloce, è una delle ricette italiane più apprezzate e riprodotte all’estero. Purtroppo però, come ho avuto modo di verificare di persona durante i miei viaggi e conoscendo persone da tutto il mondo,...
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Ragù alla bolognese
Avendo vissuto diversi anni a Bologna, ho avuto la possibilità di provare numerose versioni del ragù, cucinate più o meno a lungo e con l’utilizzo di ingredienti diversi, fino anche a ragù vegetariani. Personalmente, mi piace quando il ragù è corposo, ricco di...
