Torta salata con patate, würstel e formaggio

Prendere la vita alla leggera può esser un lato positivo della propria personalità, ma non lo è di certo quando si tratta di cibo. Questa è una ricetta potente da portare in università per vantarsi con i propri colleghi, delle proprie doti da cuoco e del fatto che voi mangiate seriamente e non vi accontentate dell’offerta scadente della mensa. Perché hanno il pretesto di definirsi chef chiamando una frittata tricolore che è soltanto giallo canarino morto. Ma siete voi che dettate legge nella vostra cucina della casa studentesca o del vostro microscopico appartamento con le bollette escluse e lo potete fare con questa ricetta veloce quanto Usain Bolt.

Ingredienti

• 1 pasta brisée o pasta sfoglia rotonda
• 1 pacchetto di würstel
• 1 uovo sbattuto
• 600 grammi di patate bollite
• 200 grammi di formaggio a vostra scelta (che può esser mozzarella, emmental, taleggio, fontina, ecc.. perchè si possa tagliare e sciogliere)
• sale e pepe quanto basta
• rosmarino o salvia (facoltativo)

Procedimento

Se volete preparare la pasta brisée, oppure la sfoglia (a maggior ragione questa), non sarebbe più un’attività degna da esser paragonata al campione olimpico, ergo andate al supermercato e procuratevela, a costo di litigare con il vostro nutrizionista.

Per la pasta: Mettere la pasta in una teglia foderata di circa 26 cm di diametro, sfruttando anche la carta da forno presente nella confezione per rendere il tutto più facile. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Per il ripieno: Con una forchetta o uno schiacciapatate ridurre in polpa le patate (precedentemente bollite) all’interno di una ciotola abbastanza capiente. Ivi aggiungere un uovo già sbattuto e il formaggio scelto a dadini. Tagliare i würstel a rondelle e metterli assieme agli altri ingredienti. Salare e pepare ed eventualmente condire con le erbe aromatiche.

Bucherellare la base con una forchetta e versarci la farcitura, chiudere verso l’interno i bordi e mettere nel forno per circa 20-25 minuti, fino a quando la pasta non risulta ben dorata. Fare attenzione che la base sia cotta completamente. Estrarre e lasciare raffreddare, ma non troppo, in maniera da poterla mangiare tiepida, temperatura a parer mio perfetta per gustarsela. Consumare entro 2-3 giorni in frigorifero.

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