Timballetti di maccheroni

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare i timballetti di maccheroni, un primo piatto molto gustoso, che vi consiglio di provare! 

Per preparare i timballetti, dovrete munirvi di apposite formette più o meno della grandezza di un bicchiere da acqua. Inoltre, potrete decidere se farli in bianco, o al pomodoro. Nel secondo caso, avrete bisogno di un buon sugo di ragù, anche se tirato soltanto con un piccolo pezzo di carne che potrete poi sminuzzare nel ripieno. Nel primo caso, invece, preparate una "finta" genovese, tirata con 250 gr di carne macinata, 500 gr di cipolle, e 100 gr di burro.

Ingredienti per 6 persone:

• 500 gr di bucatini o mezzanelli;
• 2 uova;
• 100 gr di prosciutto cotto;
• 250 gr di piselli in scatola;
• 100 gr di mozzarella;
• 100 gr di parmigiano grattugiato;
• 100 gr di burro.

Preparazione:

Passo 1: Preparate il ragù o il sugo per la genovese. 

Passo 2: Insaporite i piselli in burro e prosciutto cotto. Tagliate a dadini la mozzarella e cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela a metà cottura e conditela con il sugo che avete preparato. 

Passo 3: Ungete le formette con un po' di burro e foderatele con la pasta, lasciando il centro vuoto, in modo da potervi mettere l'intingolo di piselli, la mozzarella, ed il prosciutto. Chiudete poi con altri maccheroni in modo che le formette siano piene e passatele al forno per almeno mezz'ora. Prima di servire, sformate i timballetti.

Buon appetito!