Tagliatelle di patate

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare le tagliatelle di patate, un primo piatto semplice e gustoso. Da provare!

Ingredienti per 6 persone:

• 1 kg di patate lesse;
• 300 gr di farina bianca;
• 2 uova;
• 100 gr di burro;
• Pangrattato;
• Sale.

Preparazione:

Passo1: Impastate la farina ed il sale con le patate passate in uno schiacciapatate. Aggiungete le due uova e continuate a lavorare il composto. Ricavate una pasta soda che stenderete sottile. Avvolgetela a libro e tagliatela a striscioline come tagliatelle normali.

Passo 2: Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente e scolatele con la schiumarola quando affiorano.

Passo 3: Conditele con del burro, mescolatele per bene e mettetele in una pirofila. Cospargete la superficie di pangrattato e di fiocchetti di burro, quindi passatele nel forno caldo a gratinare per una ventina di minuti circa, a 180°. Servite immediatamente!

Buon appetito!