Tagliatelle con i funghi

Ciao a tutti! 

In questo post, vi spiegherò come preparare le tagliatelle con i funghi, un primo piatto delizioso, e piuttosto facile da fare, che vi consiglio di provare! 

Ingredienti (per 6 persone):

• 600 gr di tagliatelle comprate o fatte in casa;
• 500 gr di funghi champignon;
• 200 gr di funghi porcini;
• 125 ml di panna da cucina;
• 125 ml di panna da cucina ai funghi;
• 1 dado;
• 2-3 spicchi d’aglio;
• Prezzemolo fresco in abbondanza;
• Parmigiano grattugiato;
• Pecorino grattugiato;
• Sale;
• Olio extra-vergine d’oliva aromatizzato al tartufo;
• Olio extra-vergine d’oliva.

Preparazione:

Passo 1: Preparate le tagliatelle in casa o acquistatele al supermercato già fatte, se volete risparmiare tempo. 

Passo 2: In una padella capace, fate soffriggere 2-3 spicchi d’aglio insieme a 4-5 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva. Quando l’aglio si sarà imbiondito, estraetelo ed aggiungete i funghi, che avrete precedentemente mondato, lavato accuratamente, e tagliato a fettine piuttosto sottili. Unite anche il dado e mescolate bene. Lasciate cuocere a fuoco moderato, per circa una mezz’oretta, continuando a mescolare di tanto in tanto. A fine cottura, aggiungete abbondante prezzemolo finemente tritato e la panna da cucina. 

Passo 3: Nel frattempo, cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, e scolatela piuttosto al dente. Versatela nella padella con i funghi, aggiungete abbondante pecorino e parmigiano grattugiati, e rimestate accuratamente. Trasferite nei piatti da portata e guarnite ciascun piatto con un ciuffetto di prezzemolo fresco. Servire immediatamente a tavola!

Buon appetito!

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