Tagliatelle al radicchio rosso

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare le tagliatelle al radicchio rosso, un primo piatto squisito, che vi consiglio di provare!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di tagliatelle;
• 200 gr di radicchio rosso;
• 2 pomodori maturi;
• Olio extra-vergine d'oliva;
• 1 cipolla;
• Sale;
• Pepe nero;
• 100 gr di salsiccia.

Preparazione:

Passo 1: Pulite, lavate, ed asciugate il radicchio. Tagliate le fogliea strisicoline. Intanto, scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, e tagliateli a dadini. In un tegame, mettete 3 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva, la cipolla tritata, la salsiccia spezzettata, e fate rosolare. 

Passo 2: Dopo qualche minuto, aggiungete le striscioline di radicchio, fatele insaporire bene, quindi unite i pomodori a dadini, il sale, ed il pepe nero. Mescolate accuratamente, poi togliete dal fuoco. 

Passo 3: Intanto cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, e scolatele al dente. Ponete la pasta in un piatto da portata, conditela con la salsa al radicchio calda, e servitela subito a tavola.

Buon appetito!

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