Succhietti con pomodoro e ricotta

Ciao a tutti!!!

In questo post, vi spiegherò come preparare i "succhietti con il pomodoro e la ricotta"! Seguite passo dopo passo questi semplicissimi passi e stupirete tutti i vostri commensali! Ve lo assicuro!!!

Ingredienti (per 5 persone):

• 500 grammi di succhietti;
• Basilico fresco in abbondanza;
• 1 litro di salsa di pomodoro;
• 300 grammi di ricotta fresca;
• Aglio;
• Peperoncino;
• Pepe bianco;
• Sale;
• Olio extra-vergine d'oliva;
• Mozzarella di Bufala;
• Pecorino grattugiato;
• Parmigiano grattugiato.

Procedimento:

Primo passo: In una casseruola, fate soffriggere l'aglio in 3-4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva. Quando l'aglio si sarà dorato, aggiungete la salsa di pomodoro, ed abbondante basilico fresco sminuzzato. Fate cuocere il sugo a fuoco lento, per circa mezz'ora.

Secondo passo: Quando il sugo sarà ben cotto, aggiungete un altro poco di basilico fresco, un pizzico di peperoncino, il parmigiano ed il pecorino grattugiati, la ricotta, ed abbondante pepe bianco, macinato al momento, preferibilmente. 

Terzo passo: Intanto, fate cuocere i succhietti in una pentola piena di acqua bollente, salata. Scolatela piuttosto al dente, e mettetela nella casseruola con il vostro sughetto. Aggiungete un bel filo d'olio extra vergine d'oliva, a crudo, ed una abbondante spolverata di pecorino e parmigiano grattugiati. Poi, mescolate bene il tutto. Trasferite nei piatti da portata, decorate ciascun piatto con qualche fogliolina di basilico fresco, una bella fetta di mozzarella di Bufala fresca, e poi servite immediatamente a tavola!!!

Buon appetito!!!

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