Spaghetti alla carbonara

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come fare gli spaghetti alla carbonara, un piatto semplicissimo da preparare, tipico della cucina napoletana, secondo alcune ipotesi, e romana, secondo altre, diventato famosissimo in tutta Italia ed anche all'estero. 

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di spaghetti;
• 100 gr di pancetta;
• 4 uova;
• Sale;
• Basiico;
• Pepe;
• Pecorino grattugiato;
• Parmigiano grattugiato.

Preparazione:

Passo 1: Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Contemporaneamente rosolate a fuoco basso la pancetta tagliata a pezzetti, e frullate in un piatto fondo le 4 uova. 

Passo 2: Togliete dal fuoco gli spaghetti a cottura non ancora ultimata e poneteli in una ciotola di servizio. Conditeli con le uova e la pancetta, mescolandoli bene. 

Passo 3: Cospargete di pepe, pecorino, e parmigiano grattugiato, quindi scaldate il tutto per qualche minuto, e servite ben caldo, guarnendo ogni piatto con qualche fogliolina di basilico fresco.

Buon appetito!

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