Risotto ai sapori zen

Ciao a tutti!!!

In questo post, vi spiegherò come preparare un primo piatto molto particolare, ma estremamente gustoso: il "risotto ai sapori zen".

Ingredienti (per 4 persone):

• 350 grammi di riso;
• 4 cozze grandi;
• 100 grammi di calamaretti grandi;
• 2 triglie;
• 200 grammi di succo di zenzero;
• 2 capesante;
• 4 gamberoni;
• 200 grammi di salsa al nero di seppia;
• Olio extra-vergine d'oliva;
• Prezzemolo fresco;
• Sale fino;
• Pepe bianco.

Preparazione:

Primo passo: cuocete il riso in una pentola piena di acqua bollente, salata. Lasciatelo cuocere per circa venti minuti, a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto. Scolatelo, e fatelo raffreddare. Poi, conditelo con il succo di zenzero, l'olio extra-vergine d'oliva, il sale, ed una spolverata di pepe bianco.

Secondo passo: nel frattempo, cuocete i vari pesci, in padelle diverse, antiaderenti. 

Terzo passo: trasferite il riso nei piatti da portata, adagiateci i pesci sopra, in maniera asimmetrica. Guarite con un filo di salsa al nero di seppia e servite a tavola!!!

Buon appetito!!!

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