Ricetta delle patate novelle con erbette

Introduzione

Ciao a tutti. È primavera ed è la stagione delle patate novelle quindi tutti le preparano e le mangiano. Sono sicura che piacciano anche a voi e se per caso non le avete mai assaggiate vi consiglio di farlo perché le amerete.

Alla mia famiglia piacciono molto e abbiamo molte ricette diverse ma la maggior parte sono per le patate al forno, credo.

Per questa ricetta non serve una padella. È una ricetta speciale di mia nonna per le patate novelle e vorrei condividerla con voi per renderla più conosciuta perché è davvero ottima e uno dei vantaggi è che non è asciutta ma c'è una specie di zuppa. Le zuppe fanno bene per reidratare il corpo ed è uno dei motivi per cui mi piace questo piatto.

La ricetta della nonna

Qualche giorno fa sono andata a trovare mia nonna e abbiamo comprato un po' di patate, io volevo davvero preparare quel piatto quindi ho chiesto alla nonna che mi dicesse la ricetta, me l'ha detta e l'ho preparato. Era la prima volta quindi non mi è venuto perfetto però ecco la ricetta. Ma me la ricordo e la prossima volta la rifarò e verrà perfetta, sono sicura!

Per fare questo piatto non serve molto, è facile trovare tutti gli ingredienti e non ci vuole nemmeno molta attenzione quindi provate a prepararlo! Guardate: Servono solo alcune patate novelle, erbette e acqua! E questo piatto è buonissimo e gustoso! Solo con questi ingredienti!

Mia nonna mi ha detto come le è venuta l'idea per questa zuppa di patate e ora ve la racconto. È nata negli anni '30 e c'era la Seconda Guerra Mondiale e quando era all'università gli studenti non avevano molti soldi con cui vivere. Quindi provavano a fare le cose in modo semplice, preparando cose che non costassero molto e durassero tanto. Capite cosa intendo? Le patate sono ovunque in Georgia, specialmente nel Kakheti. Le patate novelle sono buonissime e siccome ci sono a primavera suppongo che tutti aspettino la primavera per mangiarle. Mia nonna è di Patardzeuli, un paese vicino a Tbilisi e lì preparano un piatto con patate novelle, non è una zuppa ma solo patate. Ed è anche un piatto molto buono, vi dirò la ricetta in un altro articolo.

Quindi, avevano le patate novelle e mia nonna ha deciso di cambiare un po' il piatto con l'acqua e quindi è diventato più come una zuppa.

Ora vi dico come prepararlo.

Ingredienti:

• Patate novelle 1 kg
• finocchio 100 gr
• prezzemolo 30 gr
• cipollotti 60 gr
• sale qb

Preparazione

Prima di tutto dovete assicurarvi che le patate novelle siano di buona qualità e ovviamente non siano danneggiate. Ma se lo fossero potete semplicemente togliere quelle parti e usare il resto senza problemi. Prendete una pentola, lavate bene le patate e mettetele nella pentola con acqua fino a riempirla. Poi aggiungete un po' di sale e le erbette così che il loro sapore si sciolga nell'acqua e venga assorbito dalle patate perché prendano il sapore speciale del piatto di mia nonna che amiamo tanto. O almeno, che io amo!

Forse avrete già capito che dovete tagliare il finocchio, il prezzemolo e i cipollotti. Come dice mia nonna, va bene che ci sia molto finocchio. Poi i cipollotti, e un po' di prezzemolo... non troppo.

Poi versate tutti gli ingredienti nella pentola e fine. Quando l'acqua bolle abbassate la fiamma e lasciate cuocere. Deve cuocere finché le patate saranno pronte e non ci vuole molto tempo. Potete controllare punzecchiandole con una forchetta o assaggiandole, come preferite.

Potete mangiarla come una zuppa o tirare fuori le patate con le erbette e mangiarle asciutte, sta a voi decidere ma io preferisco mangiarla come zuppa e credo che dovreste farlo anche voi perché è buonissima.

Ecco quindi il nostro piatto e spero che diventi i vostro preferito! O almeno uno dei vostri preferiti.

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