Ricetta delle patate novelle con burro

Introduzione

Ciao gente, oggi voglio condividere con voi una ricetta di cui vi avevo parlato in un altro articolo. È la ricetta delle patate novelle con olio e finocchio. le ho preparate oggi e sono rimasta contenta di quanto siano buone.

Quindi, avevo queste patate novelle che mio padre aveva comprato il giorno prima e ho pensato che avrei potuto fare la zuppa di patate novelle di cui ho parlato in un altro post, ma poi ho pensato di preparare quest'altra ricetta, che piace a molti. Però non avevo le erbe quindi le ho preparate senza. Cioè le ho fatte bollire e sono andata al negozio a comprare il finocchio. Costava molto poco, sono rimasta sorpresa.

Ingredienti:

• 1 kg o mezzo kg di patate novelle
• finocchio, fresco e tagliato, 50 gr
• olio o burro
• sale qb

Preparazione

La preparazione è molto semplice perché non servono molte cose. Sono sol patate, finocchi, sale e olio o burro.

Prima di tutto scegliete patate buone e non danneggiate. io le ho scelte di grandezza media, le ho lavate bene e le ho messe in una pentola piena d'acqua. Ci ho messo anche un po' di sale. Credo siano serviti circa 40 minuti perché fossero pronte per essere scolate. Come fate a saperlo? Potete prendere una forchetta e vedere se le patate sono morbide o meno. Quando saranno morbide lo sentirete e capirete che sono pronte per il piatto. Altrimenti rimettete il coperchio e lasciate cuocere ancora. Di solito non serve molto tempo.

Quando le patate sono pronte, versate via l'acqua dalla pentola in cui le avete cotte. Ricordatevi di tirare fuori l'acqua e non le patate perché è il passaggio migliore e più importante!

Una cosa che non ho detto prima è che, mentre le patate cuociono, dovete preparar e il finocchio. Dovete solo tagliarlo e lasciarlo un po' asciugare. In questo modo quando le patate sono pronte potete direttamente aggiungerlo.

Tolta l'acqua messo il finocchio nella pentola, non dimenticatevi l'olio o il burro! È molto importate. Di solito uso burro non dolcificato perché diventa molto, molto buono con il profumo di burro fuso sulle patate. È davvero incredibile!

Ora che abbiamo aggiunto tutto alle patate, è il momento di eseguire il passaggio finale della preparazione, come mi ha detto mia zia, è un passaggio molto importante. Vi sarete chiesti perché vi abbia detto di non tirare fuori le patate dall'acqua ma di versarla via. Come sapete, dopo essere stata sul fuoco la pentola è calda e c'è il vapore quindi aggiunti finocchio e olio o burro, dovrete rimettere il coperchio e muovere la pentola per mescolare tutto. Questo è il modo con cui viene preparato in Georgia o almeno come l'ho visto fare io. Certo, potete mescolare con una mano, un cucchiaio e altro ma questo è il modo migliore.

A mio padre questo piatto piace molto e ho scoperto che anche a mio fratello perché ogni volta che lo preparo e spero di mangiarlo rimango sempre senza niente!

Mia zia mi diceva l'altro giorno come preparare questo piatto perché piaccia così tanto e cose così. C'è questo villaggio, Patardzeuli, vicino all amia città, ed è lì che è nata mia nonna. Mi raccontava che il terreno è molto ricco e ottimo per le patate, quindi ne avevano sempre da mangiare ed erano molto buone. Immagino sia per questo che conosce tante ricette diverse con le patate. Se cercate in internet e vedete quante calorie hanno 100 gr di patate, non sarete preoccupati. In più le patate hanno molto potassio che fa molto bene alla salute perché è essenziale per il corpo. Credetemi se vi dico che dovete mangiare le patate, sono buonissime, non costose, gustose e salutari e ci sono moltissime ricette diverse per prepararle!

Galleria foto