Pasta con patate e fagioli

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare una pasta con fagioli e patate da leccarvi i baffi! Seguite passo dopo passo questi semplicissimi procedimenti e stupirete tutti i vostri commensali!

Ingredienti (per 5 persone):

• 500 gr di pasta mista;
• 4-5 patate medio-grandi;
• un barattolo e mezzo di fagioli cannellini;
• 2 carote;
• Prezzemolo;
• Cipolla;
• Aglio;
• Peperoncino;
• Pepe;
• Olio extra-vergine d'oliva;
• Parmigiano grattugiato.

Procedimento:

Primo passo: In una casseruola, fate cuocere in abbondante acqua bollente salata, le patate, i fagioli, le carote, l'aglio, e la cipolla. Lasciateli bollire almeno una ventina di minuti.

Secondo passo: Quando saranno cotti, e l'acqua sarà in parte evaporata, aggiungete il prezzemolo, il peperoncino, il parmigiano grattugiato, ed il pepe, e tritate il tutto con un mini-pimer.

Terzo passo: Intanto, fate cuocere la pasta mista in una pentola piena di acqua bollente salata. Scolatela piuttosto al dente, e versatela nella casseruola. Aggiungete un bel filo d'olio extra vergine d'oliva, a creudo, poi mescolate bene il tutto, impiattate, e spolverate altro parmigiano grattugiato su ciascun piatto! Servite subito a tavola!

Buon appetito!

Galleria foto