Muffin all'arancia

Poco a poco vi mostrerò alcune ricette di dolci, soprattutto di quelli che preparano le nonne, che sono un classico in alcuni periodi dell'anno o che si fanno semplicemente in quei giorni "così", da poter assaggiare con un caffè o con un amico o un'amica o anche solo perché ci va di mangiarlo. Tutti sappiamo che non c'è niente di meglio di ciò che è fatto in casa quindi non c'è bisogno di ripeterlo due volte, mani in pasta.

Oggi prepariamo dei Muffin all'arancia. Con gli ingredienti che vi indicherò è possibile ottenere più o meno si possono ottenere 18 porzioni:

Ingredienti di cui abbiamo bisogno:

• 220 grammi di farina normale, in altre parole della farina che non sia né per dolci né per panificati; una farina "normalissima".

• 180 grammi di zucchero (per coloro che non vogliono assumere molti zuccheri è possibile usarne una quantità minore, ma 180 grammi vanno bene).

• 4 uova

• 180 ml di olio di semi di girasole. Si usa questo perché quello di oliva è più forte e ha un sapore differente.

• 1/2 arancia con la buccia, non bisogna pelarla

• 1 bustina di lievito

• I contenitori di carta appositi per poter fare i Muffin

• Avremo bisogno di una bilancia per poter pesare le quantità, preferibilmente digitale, poiché pesa con una precisione maggiore.

  

Passaggi da dover seguire:

1. Preriscaldiamo il forno impostandolo a 180º, mentre prepariamo l'impasto.

2. In una ciotola grande aggiungiamo le uova intere (senza separare l'albume dal tuorlo) e tutto lo zucchero. Sbattiamo con energia usando un cucchiaio.

3. Procediamo aggiungendo l'olio e mischiamo il tutto.

4. Una volta mischiato il composto, aggiungeremo la farina poco a poco e poi il lievito. Possiamo usare lo sbattitore elettrico per unire al meglio tutti gli ingredienti.

5. Dopo aver lavato l'arancia, tagliamone una metà in pezzetti piccoli, devono essere più piccoli possibile e aggiungiamoli all'impasto di prima. Indipendentemente da quanto i pezzetti d'arancia siano piccoli, usiamo lo sbattitore in modo da poter triturare bene il tutto. Forse penserete che le bucce d'arancia renderanno i Muffin amari, ma... No, non li renderanno amari!

   

6. Continuiamo mettendo l'impasto nei contenitori con un cucchiaio o un coltello. Dobbiamo riempire più o meno 3/4 del contenitore perché nel lievitare il Muffin uscirà fuori dai bordi.

7. Li metteremo nel forno per 15 o 20 minuti a 170º - 180º. Si cuociono rapidamente, quindi bisogna stare attenti. Se il forno ha la funzione "sopra-sotto" che permette al calore di diffondersi in maniera equa, imposteremo quest'ultima. Se il vostro forno ha anche una funzione che permette al calore di uscire attraverso le ventole, impostate anche quella, visto che a quanto pare si cuociono prima.

   

Come potete vedere sono molto facili da fare e usando le quantità giuste, vi verranno dei Muffin buonissimi, un dolce semplice e veloce.

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