Linguette Arlecchino

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come fare le linguette Arlecchino, un piatto freddo che potrete preparare anche in anticipo! Una vera bontà! Da provare!

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di linguette;
• 200 gr di fontina;
• 200 gr di prosciutto cotto;
• 4 wurstel;
• 1 scatola di piselli;
• 100 gr di olive verdi;
• 200 gr di sottaceti misti;
• Olio extra-vergine d'oliva;
• Limone;
• Sale.

Preparazione:

Passo 1: Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela quando è ancora piuttosto al dente, quindi passatela un attimo sotto il getto dell'acqua fredda, e versatela in una terrina.

Passo 2: Tagliuzzate finemente tutti i sottaceti (cipolline, funghetti, cetrioli, peperoni, e capperi), e riducete a piccoli dadini la fontina, il prosciutto cotto, ed i 4 wurstel. Affettate anche le olive verdi e sgocciolate bene i piselli dal loro liquido di conserva. 

Passo 3: Riunite tutti gli ingredienti nella terrina in cui avete messo le linguette, e mescoalte accuratamente, per amalgamare il tutto. A questo punto, condite con qualche cucchiaio d'olio extra-vergine d'oliva, ed il succo di limone (a piacere). Mescolate ancora una volta, e servite fresco!

Buon appetito!

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