Gramigna in padella

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare la gramigna in padella, un primo piatto semplice, veloce, e molto delizioso, che vi consiglio di provare!

Ingredienti per 6 persone:

• 640 gr di gramigna;
• 200 gr di pancetta a dadini;
• Sale;
• Pepe nero;
• 600 gr di pomodori pelati;
• Olio extra-vergine d’oliva;
• 3-4 spicchi d’aglio;
• Prezzemolo in abbondanza;
• 200 gr di provola;
• 200 gr di fiordilatte.

Preparazione:

Passo 1: In una grande padella fate rosolare 3-4 spicchi d’aglio in 3-4 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva, poi, quando si saranno dorati, eliminateli e versate la pancetta a dadini. Fatela insaporire a fiamma alta per alcuni minuti, fino a che diventerà bella croccante.

Passo 2: A questo punto, aggiungete i pomodori pelati, lasciateli cuocere circa mezz’ora, e, a cottura ultimata, aggiungete abbondante prezzemolo tagliuzzato finemente. Aggiustate di sale. Spolverate con una bella macinata di pepe, e spegnete il fuoco.

Passo 3: Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, e scolatela al dente. Ponetela nella padella con il condimento. Rimettetela sul fuoco vivace, aggiungete la provola ed il fiordilatte che avrete precedentemente tagliato a dadini, e mescolate con molta cura. Quando il formaggio comincerà a filare, togliete la padella dal fuoco e servite subito la vostra gramigna in padella a tavola!

Buon appetito!

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