Gnocchi ripieni di prugne secche

Ciao a tutti!

In questo articolo, vi spiegherò come preparare gli gnocchi ripieni di prugne secche, un primo piatto molto particolare e davvero buonissimo!

Da provare!

Ingredienti per 4 persone:

• 800 gr di patate;
• 2 scatole di prugne secche;
• 300 gr di farina bianca;
• 1 uovo,
• Sale;
• Latte;
• 110 gr di burro;
• 4 cucchiai di pangrattato;
• Cannella in polvere.

Preparazione:

Passo 1: Lessate le patate con la buccia, in abbondante acqua bollente salata, scolatele, pelatele e passatele in uno schiacciapatate. Lavorate il purè con l’uovo, 10 gr di burro fuso, due cucchiai di latte e la farina, ottenendo un impasto consistente.

Passo 2: Prendete nell’incavo della mano, una cucchiaiata del composto, posatevi sopra una prugna intera snocciolata, copritela con altra pasta e rotolatela fra le mani infarinate, fino ad avere un grosso gnocco che farete asciugare su un piano infarinato.

Passo 3: Preparate così tutti gli gnocchi, poi cuoceteli e scolateli appena vengono a galla. Disponeteli in una terrina e conditeli con il burro fuso nel quale avrete tostato il pangrattato. Spolverizzate con della cannella e servite subito.

Buon appetito!