Gnocchi di semolino

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare gli gnocchi di semolino, un primo piatto semplice e gustoso! Da provare!

Ingredienti per 6 persone:

• 1 lt e 1/2 di latte;
• 150 gr di burro;
• 580 gr di semolino;
• 3 uova;
• Sale;
• Noce moscata;
• Basilico fresco in abbondanza;
• 6 cucchiai di pane grattugiato.

Preparazione:

Passo1: Versate il latte in una pentola, insieme a 50 gr di burro, al sale, e alla noce moscata. Portate il tutto ad ebollizione. A questo punto, versate il semolino, a pioggia, e lasciatelo cuocere per almeno un quarto d'ora, a fiamma bassissima, mescolando continuamente con un mestolo di legno.

Passo 2: Quando la pasta comincerà a staccarsi dalle pareti del recipiente, fatela raffreddare, ed amalgamatevi le uova, una per volta. Mescolate con cura, ed, aiutandovi con un cucchiaino, formate degli gnocchetti, e poi calateli in un’altra pentola piena di acqua bollente salata.

Passo 3: Cuocete i vostri gnocchetti a fiamma alta per alcuni minuti e scolateli appena saliranno a galla, con l’aiuto di una schiumarola. Nel frattempo, in una padella capiente fate sciogliere 100 gr di burro e tostatevi il pane grattugiato. Versate gli gnocchi nella padella e mescolateli bene. Trasferiteli nei piatti di servizio e guarnite ciascun piatto con qualche fogliolina di basilico fresco. Servite immediatamente a tavola.

Buon appetito!

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