Fusilli con la rucola

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare la fusilli con la rucola, un primo piatto molto gustoso, che vi consiglio di provare!

Ingredienti per 6 persone:

• 600 gr di fusilli;
• 500 gr di rucola;
• 650 gr di pomodori pelati;
• 1 costa di sedano;
• 1 carota;
• 2 spicchi d’aglio;
• Olio extra-vergine d’oliva;
• Sale;
• Pepe nero;
• Pecorino grattugiato;
• Parmigiano grattugiato.

Preparazione:

Passo 1: Lavate la rucola e lessatela in abbondante acqua bollente salata, per circa dieci minuti.

Passo 2: Nel frattempo, in una padella, mettete qualche cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva, e fate soffriggere due spicchi d’aglio, con una carota grattugiata ed una costa di sedano finemente tritata. Quando l’aglio si sarà imbiondito, estraetelo, e mettete al suo posto i pomodori pelati schiacciati con la forchetta. Aggiustate di sale e di pepe, e fate cuocere il tutto per una ventina di minuti circa.

Passo 3: Cuocete la pasta nella pentola con la rucola. Quando la pasta sarà al dente, scolate il tutto e trasferitelo nella padella con il sughetto che avete preparato. Mescolate con cura di modo che il condimento si distribuisca bene ed in modo omogeneo. Spolverizzate la superficie con abbondante parmigiano e pecorino grattugiati, e servite subito a tavola!

Buon appetito!

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