Caponata

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare la caponata, un piatto velocissimo da fare e molto saporito, che vi consiglio di provare!

Ingredienti per 6 persone:

• 750 gr di pomodori da insalata abbastanza maturi;
• 6 freselle di grano integrale;
• Olio extra-vergine d’oliva;
• 2 spicchi d’aglio;
• Basilico in abbondanza;
• Origano in abbondanza;
• Sale.

Preparazione:

Passo 1: Lavate e tagliate a fettine i pomodori, condendoli con olio extra-vergine d’oliva, sale, origano, e l’aglio tagliato a pezzettini. Coprite il tutto e lasciate riposare una mezzoretta in frigorifero, affinché il pomodoro si insaporisca.

Passo 2: Fate spugnare leggermente le freselle in due dita d’acqua e conditele quindi con l’insalata di pomodori ed il suo sughetto. Decorate con tante foglie di basilico e servite a tavola!

Buon appetito!