Bavette con pinoli

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come fare le bavette con i pinoli, un piatto che vi farà leccare i baffi! Sicuramente da provare!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di bavette;
• 400 gr di pomodori maturi;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 coste di sedano;
• 2 spicchi d'aglio;
• Olio extra-vergine d'oliva;
• Prezzemolo;
• Farina bianca;
• Sale;
• 100 gr di burro;
• 3 cucchiai di pangrattato;
• 3 cucchiai di pinoli;
• 1 cucchiaio di zucchero.

Preparazione:

Passo 1: Scottate i pomodori in acqua bollente. Pelateli, toglieteci i semi, e tagliateli a pezzettini. Tritate la cipolla, la carota, il sedano, il prezzemolo, e l'aglio, e fateli rosolare in un tegame, insieme a 4 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva, e ai pezzi di pomodoro. Lasciate cuocere le verdure per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passo 2: Dopo di che, passatele nel passaverdure ed aggiungete a questo sugo, 30 gr di farina bianca diluita con dell'acqua. Cuocete a fiamma bassissima e continuando a rimestare, per 5 minuti. Lessate le bavette in abbondante acqua bollente salata. Scolatele al dente, e versatele in una terrina.

Passo 3: Aggiungete la salsa calda e mescolate delicatamente, per insaporire il tutto. In un tegamino, fate fondere, a fuoco basso, 100 gr di burro. Unite il pangrattato, i pinoli tritati grossolanamente, e lo zucchero. Lasciate rosolare per alcuni attimi, poi versate sulle bavette, mescolate bene, e servite caldo!

Buon appetito!

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