Bavette alla vesuviana

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come fare le bavette alla vesuviana, un primo piatto della cucina tipica mediterranea, veloce e facile da preparare. Da provare!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di bavette;
• 300 gr di pomodori maturi;
• Olio extra-vergine d'oliva;
• 1 mozzarella;
• 10 olive verdi;
• 10 olive nere;
• 2 cucchiai di capperi;
• Peperoncino;
• Sale;
• Aglio;
• Basilico in abbondanza;
• Origano.

Preparazione:

Passo 1: In una casseruola, fate rosolare, a fuoco moderato, un paio di spicchi d'aglio, insieme a 4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva. Dopo qualche istante, unite i pomodori maturi che avrete precedentemente sbollentato, pelato, privato dei semini, e tagliato a piccoli dadini.

Passo 2: Lasciate insaporire tutti gli ingredienti, mescolando spesso. Poi, agigungete anche il peperoncino, ed il basilico sminuzzato, e lasciate cuocere il sugo per una ventina di minuti circa. A questo punto, versate i capperi, le olive verdi, tagliate a listarelle, e cospargete il tutto con un pizzico d'origano.

Passo 3: Nel frattempo, cuocete in abbondante acqua salata le bavette, e scolatele quando sono ancora al dente. Versatele nella casseruola in cui avete cotto il sugo e mescolate delicatamente, per insaporire la pasta in maniera uniforme. Decorate il piatto con un po' di mozzarella, le olive nere è qualche foglia di basilico fresco. Servite immediatamente a tavola!

Buon appetito!

Galleria foto