Kan Food

Si tu es fan de cuisine asiatique, et en particulier japonaise, tu vas probablement adorer cet endroit. Le restaurant Kan Food est situé sur la rue Paul Bert à Lyon, à une dizaine de minutes à pied de la Part-Dieu. Le restaurant n'est pas extrêmement visible de l'extérieur (pas d'immense enseigne clignotante), il faut savoir qu'il est là. C'est un tout petit endroit (6 tables environ) alors pense à réserver si vous êtes un groupe. La décoration est sobre mais agréable.

Je vous recommande vivement cet endroit car le rapport quantité-qualité-prix est vraiment incroyable. En effet, pour 20 euros tu as un menu qui comprend : une entrée, un plat cru, un plat cuit et un dessert (+ eau carafe, pain inclus, comme quasi-partout en France). Ça paraît gros, et en effet, ça l'est! Personnellement, sur les deux fois où j'y suis allée, j'étais déjà bien remplie alors que je n'avais même pas fini mon plat cru.

NB : les plats sont tous identifiés par une lettre et un chiffre, pour les habitués des restos asiatiques, c'est plutôt commun, ça permet de trouver plus facilement et de se comprendre même si on ne parle pas forcément la même langue.

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Entrées

Le choix est plus restreint : soupe miso (avec tofu, champignons, algues), salade vermicelles (des pâtes) ou salade de choux (il y a aussi d'autres salades hors du menu je crois). Moi j'ai pris chaque fois la soupe miso, en me disant que ça serait plutôt léger, et puis aussi un peu pour découvrir, la première fois. Elle est vraiment vraiment succulente, j'adore! Et servie dans des petites cocottes avec la cuillère assortie, c'est vraiment trop mignon! Kawaï!

Plats crus

Alors là il y a vraiment le choix, une orgie de poisson cru. On peut prendre des sushi, ou des maki, peut-être même un mélange des deux sur l'un des « plats ». Il y a toutes sortes de sushi, les traditionnels au saumon mais aussi à la crevette ou avec d'autres poissons.

Attention : le seul que je ne recommande PAS est le sushi à l'oursin, c'est très très fort en bouche. Il y en a beaucoup d'autres qui sont excellents alors si vous ne voulez pas avoir de mauvaise surprise, visez plutôt autre chose.

J'avoue que personnellement, j'ai un petit faible pour les maki, avec leur petite forme mimi, leur sésame et leur algue. J'adore le plat de 12 maki avec 6 saumon-avocat et 6 poulet-champignon shiitake (champignon noir) Cela dit, si ce n'est pas votre dada, il y en a plein d'autres à essayer.

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Tout ce beau petit festin vous sera présenté sur des sortes de planchettes en bois avec des mini-pieds, accompagnés d'un truc vert, et d'un autre orange. Le « truc vert », c'est du wasabi, et ça piiiique! Tout le monde n'aime pas, c'est donc mis à côté. Et le orange, qui ressemble à une fleur qui serait formée de tranches de saumon fumé très fines, c'est du gingembre, et ça a aussi un goût spécial. Je conseille donc à ceux qui voudraient goûter d'en prendre un tout petit morceau au départ.

Pour accompagner vos poissons crus on vous apportera de la sauce soja, sucrée et salée, parce que c'est vrai que sinon, entre le riz et le poisson, il n'y a pas énormément de goût. J'ai un petit faible pour la sucrée mais après ça dépend de chacun.

Plats cuits

Là encore, une dizaine d'options s'offre à vous, avec même un classique « saumon à la plancha-frites », pour ceux qui ne sont pas très fans d'exotisme. Pour les autres, plein de bons plats. Il y en a un qui est un peu bizarre, des pâtes blanchâtres de la forme de spaghetti mais en beaucoup plus épais et un peu gluant. L'un d'entre nous les a testées, et j'ai goûté aussi, c'est bon si on dépasse l'aspect un peu bizarre, et à la fin c'est un peu bourratif.

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A part ça je peux vous recommander deux plats cuits :

• des brochettes variées (fromage, saumon, bœuf, poulet, bref, un vrai petit assortiment de saveurs)
• Mon préféré : aubergines frites au bœuf : la viande de bœuf est hachée en petits morceaux qui sont placés sur des rondelles d'aubergine qui seront par la suite frites! C'est ce que j'ai pris la première fois et c'est vraiment délicieux!

Desserts

Là encore, du choix. Des glaces aux goûts exotiques (coco, ananas, thé vert... ), des mochis, par exemple à la vanille (miam! ) ou encore mon petit péché mignon : les dorayaki! Bon le nom n'est pas très parlant mais en réalité il s'agit de sortes de pancakes qu'on aurait tartiné de confiture de haricot rouge avant de les mettre l'un sur l'autre. Visuellement c'est mimi et gustativement j'adore, même si ça semble étrange pour un dessert. Et puis après tout le but d'aller au resto c'est quand même de tester des choses qu'on ne mange pas tous les jours, non? Personnellement j'ai vraiment aimé ce dessert, mais tout est très bon au Kan Food, promis!

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Boissons

Côté boissons, ce qui est cool au Kan Food c'est qu'on trouve pas mal de boissons asiatiques originales, qu'on ne trouve pas au supermarché traditionnel mais plutôt dans les magasins asiatiques ou le supermarché asiatique « Paris Store ». Il y a évidemment du saké, mais aussi pas mal de « softs », outre du thé. En effet, on peut par exemple commander du jus de litchi ou de la limonade asiatique, nature ou à différents goûts : fraise, pastèque, melon...

Elles sont agréables à boire mais franchement, l'impression qu'on a eue, c'est que peu importe la saveur que tu commandes, le goût est toujours quasi le même... Du coup l'intérêt principal c'est la bouteille : elle est amusante, il y a une grosse bille en verre dedans pour la tenir fermée et sur certaines étiquettes les fruits ont des petits visages kawaï. Les boissons ne sont pas inclues dans le menu dont j'ai parlé, mais elles ne sont pas trop chères (2-3 euros).

En espérant vous avoir fait saliver...

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