Le Flam's

Si tu cherches un restaurant au concept convivial et où te rendre en famille ou avec un groupe d'amis, le flam's est fait pour toi!

En effet, c'est un restaurant spécialisé dans les flammekueches de toutes sortes.

La « flammekueche » est une recette paysanne originaire du Bas-Rhin (tu peux en découvrir plus sur le site du restaurant, ou sur wikipédia bien sûr)

Personnellement, je trouve qu'il est plus agréable d'aller au flam's quand on est nombreux (5-6 ou plus), contrairement au « crock'n'roll » dont j'ai parlé dans un autre article. Si le rez-de-chaussée est surtout composé de petites tables, il y en a de bien plus grandes à l'étage pour les groupes. Et d'après moi le concept du resto invite au partage.

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En effet, là-bas il t'est possible de prendre une flammekueche pour toi tout seul comme dans un restaurant traditionnel ou une pizzeria mais surtout d'en commander à partager. Je trouve qu'y aller à deux seulement (ce que j'ai déjà fait), c'est un peu dommage car tu as directement la moitié d'une flam à manger et du coup tu n'en goûtes que très peu car tu n'as vite plus faim (surtout si tu veux un dessert). En revanche si vous êtes 6 par exemple, chaque flam est partagée en 6 parts donc mangée plus vite et tu peux en goûter plein de différentes.

Il y a plusieurs sortes de menus incluant plus ou moins de recettes de flam et une entrée et/ou un dessert selon ce que tu veux. Moi qui suis gourmande je prends tout le temps celui avec un dessert.

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♥ Je te conseille un menu un peu plus cher que le basique mais avec une gamme plus large de recettes car le plus basique n'inclut que 4 recettes classiques (jambon crème oignon et trois variantes avec du fromage ou des champignons), ce que je trouve un peu dommage vu le nombre qu'il y a à tester! Surtout que certaines valent vraiment le détour!

♥ J'avoue avoir un petit faible pour la chèvre et miel. Il y en a aussi aux légumes, à la viande hachée, et même avec de la salade je crois!

♥ Quand aux flam desserts, banane-chocolat ou poire-amande-chocolat avec un peu de crème et le tour est joué pour conclure en beauté ce repas qui, il faut le dire, te remplit bien la panse!

Côté service, le personnel est agréable et efficace, il n'y a pas d'attente entre deux flam's carchaque fois qu'ils t'en apportent une ils te demandent à quoi tu veux la suivante, malin non?

Info pratique : métro Cordeliers (ligne A)