Kan Food

Se siete fan della cucina asiatica e in particolare giapponese, adorerete questo posto. Il ristorante "Kan Food" si trova nella rue Paul Bert a Lione, a una decina di minuti a piedi dal quartiere di La Part-Dieu. Non è ben visibile dall'esterno (non ha un'insegna luminosa), quindi dovete sapere dove si trova. All'interno è molto piccolo (ci sono 6 tavoli circa), quindi prenotate se siete in gruppo. La decorazione è sobria ma graziosa.

Vi consiglio vivamente questo posto perché il rapporto quantità-qualità-prezzo è davvero incredibile. Infatti, con 20 € avete un menù che comprende antipasto, piatto crudo, piatto cotto e dolce (acqua in caraffa e pane sono inclusi, come quasi in tutti i ristoranti in Francia). Sembra conveniente, e lo è! Personalmente le due volte in cui sono andata ricordo che ero già piena a metà del piatto crudo.

N. B. : i piatti sono tutti identificati da una lettera e da un numero, i frequentatori dei ristoranti asiatici lo sapranno; è un'usanza piuttosto comune, perché permette di capire a cosa ci si riferisce se non si parla necessariamente la stessa lingua.

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Antipasti

La scelta è piuttosto limitata: zuppa di miso (con tofu, funghi champignon e alghe), insalata di noodles (di pasta) o insalata di cavoli (ci sono anche altre insalate fuori menù se non ricordo male). Io qualche volta ho preso la zuppa di miso pensando che fosse leggera e perché la prima volta avevo voglia di provarla. È davvero buona, la adoro! Inoltre, servita in piccole casseruole con il cucchiaio abbinato è davvero carina! Kawaï!

Piatti crudi

Qui la scelta è vastissima, soprattutto per quanto riguarda il pesce crudo. Potete prendere dei piatti a base di sushi o maki, o di entrambi. Ci sono tutti i tipi di sushi, quelli tradizionali al salmone ma anche quelli a base di gamberi o di altri tipi di pesce.

Attenzione: l'unico che non vi consiglio è il sushi ai ricci di mare, ha un sapore troppo forte. Ce ne sono tanti altri che sono davvero eccellenti, quindi vi direi di scegliere quelli se non volete avere brutte sorprese.

Vi confesso che io ho un debole per il maki per la forma mini, il sesamo e l'alga. Adoro il piatto con 12 maki di cui 6 sono al salmone e all'avocado e 6 al pollo e ai funghi champignon shiitake (neri). Tuttavia, se non vi piacciono avete tantissime altre cose tra cui scegliere.

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Tutto questo vi viene presentato su una specie di tavolette di legno con dei mini-piedi e delle salse verdi e arancioni. La salsa verde è il wasabi, che è molto piccante! Non piace a nessuno quindi lo mettono di lato. Quella arancione, che somiglia a un fiore formato da fettine di salmone sottilissime è zenzero, anche questo caratterizzato da un gusto speciale. Consiglio a chi ha voglia di provarlo di assaggiarne poco all'inizio.

Per accompagnare il pesce crudo vi porteranno la salsa di soia dolce e salata perché altrimenti solo riso e pesce non hanno molto gusto. Io preferisco quella dolce, ma ognuno ha i suoi gusti.

Piatti cotti

Anche in questo caso avrete tante opzioni, come il classico salmone alla griglia con patatine fritte per chi non è amante del cibo esotico. Per gli altri ci sono altri piatti buoni. Ce n'è uno che è un po' bizzarro: pasta biancastra a forma di spaghetti ma più spessi e un po' viscidi. Uno di noi lo ha provato e io l'ho assaggiato; era buono ma un po' pesante, senza considerare l'aspetto bizzarro.

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Oltre a questo vi consiglio due piatti cotti:

• Spiedini assortiti (formaggio, salmone, manzo, pollo, insomma tantissimi gusti).
• Il mio preferito: melanzane fritte con manzo : il manzo viene macinato e fatto in polpettine che vengono posizionate su fettine di melanzana che vengono poi fritte! È questo il piatto che ho preso la prima volta che sono andata lì, era delizioso!

Dolci

Anche in quel caso c'è tantissima scelta. Gelato a diversi gusti esotici (cocco, ananas, tè verde... ), i mochi, ad esempio, alla vaniglia (gnam!) o ancora il mio piccolo piacere proibito: i dorayaki! Il nome non dice molto, si tratta di una serie di pancake con confettura di fagioli rossi che vengono messi uno sull'altro. Visivamente è carino e adoro il gusto, anche se può sembrare strano per essere un dessert. Eppure, lo scopo di andare in un ristorante è di gustare i piatti che non si mangiano tutti i giorni, no? Personalmente ho adorato questo dolce, ma in realtà tutto è buono al Kan Food, promesso!

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Bevande

Per quanto riguarda le bevande, il bello del Kan Food è che offre bevande asiatiche originali che non si trovano al supermercato ma solo nei negozi o nei supermercati asiatici "Paris Store". C'è sicuramente del saké, ma anche degli analcolici e il tè. Potete ad esempio ordinare un succo di litchi o una limonata asiatica con gusti differenti: fragole, anguria, melone...

Sono buone, ma francamente l'impressione che ho avuto è che a prescindere da cosa si sceglie hanno tutte quasi lo stesso gusto... Ma l'interesse principale è per la bottiglia: è divertente e c'è una sfera in vetro dentro per chiuderla, mentre su alcune etichette i frutti hanno le faccine kawaii. Le bevande non sono incluse nel prezzo di cui vi parlavo prima, ma non sono molto costose (2 €/3 €).

Sperando di farvi venire l'acquolina in bocca...

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