Paella. "Facile, simple et pour tous les Erasmus"

Recette facile de paella.

Miam miam. À table! Cette fois, je vais t'expliquer un plat plus élaboré mais qui est toujours à ta portée car tu peux préparer tranquillement la recette pour Erasmus de la paella. Même si elle n'est pas d'origine canarienne, la paella est l'un des plats espagnols les plus sollicités par les étrangers, la recette est facile, économique et rapide à préparer. La paella la plus célèbre est valencienne... à laquelle je n'ai pas encore goûtée mais je le ferai un jour lorsque j'irai à Valence. Le goût que le plat obtiendra au final va dépendre des ingrédient qu'on utilise, dans ce cas-ci, on s'est servi de crevettes, de calamars et de poulpe congelé qui se vendus en sachets. Je vous assure, cependant, que j'ai utilisé ces produits et j'ai obtenu une paella délicieuse, à s'en lécher les doigts.

Voici la description des ingrédients dont tu auras besoin pour cuisine la paella. Puisque je n’avais pas de poêle à paella, qui est l'ustensile dans lequel se cuisine normalement la paella, j'ai utilisé une casserole mais une grande poêle fera aussi l'affaire. Je te laisse le choix, cela dépend de ce qui est à disposition dans ton appartement. Le temps de préparation est d'environ 25 minutes, plus 5 minutes où on laissera le plat reposer. Cette recette est formulée pour 4 personnes.

Ingrédients pour la poêlée :

• 1 oignon
• 1/2 poivron rouge
• 3 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• Branches de thym
• Un filet d'huile d'olive
• Un filet de "tomate frito"

Ingrédients restants :

• 2 tasses de riz bomba
• Crevettes
• Calamars
• Poulpe
• 6 tasses de bouillon de poisson (tu peux en acheter en berlingot)
• 1 cube d'Avecrem au poisson
• Colorant
• Sel (selon la teneur salée du bouillon)
• 1 citron

Voici les étapes à suivre pour préparer la paella, je vais te les énumérer pour que tu obtiennes un bon résultat.

1. - Hacher ou couper l'oignon et le poivron rouge en petits morceaux.

2. - Mettre une poêle, une casserole ou une poêle à paella sur le feu avec un filet d'huile d'olive, une fois l'huile chaude, ajouter le poivron et l'oignon coupés au préalable.

3. - Ajouter les gousses d'ail entières. J'aime les laisser entières mais je les aplatis un peu pour que l'ail donne plus de goût. Le truc, c'est de les placer sous la planche à couper et les écraser un peu.

4. - Ajouter une feuille de laurier et les branches de thym dans la poêlée. Retirer ceci et les gousses d'ail avant d'ajouter le riz pour ne pas en retrouver au moment de déguster la paella.

5. - Remuer la poêlée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et ajouter un filet de "tomate frito", juste un petit peu.

6. - Chauffer en même temps le bouillon de poisson et ajouter le cube d'Avecrem. Porter à ébullition pour qu'il soit chaud au moment de l'ajouter au riz. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter aussi une pointe de colorant pour qu'il se colore d'un magnifique jaune.

7. - Ajouter à la poêlée les calamars, les poulpes et les crevettes. Dorer pendant 2 minutes.

8. - Ensuite, verser les tasses de riz dans la poêlée et remuer quelques secondes.

9. - Ajouter les tasses de bouillon chaud et remuer. Cuire à feu semi-vif durant 15 minutes, ensuite éteindre.

10. - Retirer du feu et couvrir avec une serviette de cuisine propre, laisser repose 5 minutes.

11. - Servir dans des assiettes et ajouter quelques gouttes de citron.

Prêt à déguster. Bien que ce soit un plat plus élaboré que les précédentes recettes que j'ai écrites, il reste facile à préparer et il est nourrissant, ce qui est le plus important. J'espère que tu apprécieras la meilleure paella que tu aies jamais faite toi-même. Salutations! À la prochaine recette!

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