Faire une Quiche Lorraine est très facile

La Quiche fait partie des plats les plus typiques français, et concrètement, la Quiche Lorraine est la plus connue et la plus populaire. J'étais en Erasmus à Grenoble (France) et la Quiche Lorraine n'est pas une spécialité de cette région, mais c'est comme pour tout, à Malaga la paella n'est pas notre spécialité mais on peut quand même en commander dans n'importe quel restaurant.

La Quiche Lorraine vient de la Lorraine en France, dans la région de l'Alsace. Elle contient du bacon, des œufs, du fromage et quelques ingrédients supplémentaires. C'est super simple à faire. Personnellement j'adore les quiches, j'en suis folle. À Grenoble, quand j'étais en Erasmus, j'achetais toujours la Quiche Lorraine du supermarché (ça n'avait aucun goût mais je ne sais pas pourquoi j'adorais ça). Et quand je suis rentrée à Malaga j'ai décidé d'apprendre à en faire.

Voici la recette, un peu modifiée après les expériences et les erreurs que j'ai faites les premières fois où j'ai essayé.

Cette recette est pour 4 personnes, mais c'est bien consistant. Accompagné d'une salade, ça sera un plat parfait pour impressionner tes amis et ta famille quand tu reviendras de France, et pour les convaincre que tu as fait autres choses que de boire de l'alcool pendant ton Erasmus.

C'est très simple.

Les ingrédients

• 1 Pâte brisée (1)
• 2 œufs
• 2 jaunes d’œuf
• 200 grammes de lardons
• 1/2 oignon
• 25 cl de crème liquide
• 25 cl de lait
• Fromage râpé
• Muscade
• Beurre
• Poivre noir

Faites très attention aux quantités car une fois je me suis trompé avec le lait et les œufs et la recette n'était pas bonne. La quiche doit avoir une texture molle et juteuse, pas liquide.

Ne faites pas non plus trop d'expériences si vous vous sentez créatifs, une fois j'ai essayé de donner plus de saveur à la quiche en faisant revenir l'oignon avec du vin blanc. Et ça a marché, j'ai mélangé plein de saveurs qui n'avaient rien à voir.

Les étapes à suivre

1. Étalez la pâte brisée dans un moule ou dans un récipient (de forme ronde de préférence, ça se sert comme ça en France). Avant cela, mettez un peu de beurre dans le moule pour ne pas que ça colle lorsque vous la mettez au four. Il va vous restez de la pâte en trop que vous pourrez enrouler sur les bords pour que ce soit encore meilleure.
2. Faites revenir les lardons dans la poêle avec les oignons, dans la recette originale ils disent de les faire cuire mais j'ai fait comme ça la première fois et ça n'avait aucun goût. Un conseil super important, ne mettez pas trop de sel. En fait mettez-en même très peu parce que les lardons sont déjà très salés et si vous en mettez trop ça sera immangeable.
3. Battez les œufs et les jaunes d’œufs avec le lait et la crème liquide. Ajoutez la muscade une fois que tout est mélangé ainsi que le poivre noir, dosez selon vos goûts.
4. Mélangez les lardons et les oignons avec les œufs, le lait et la crème. Une fois tout mélangé, versez le contenu sur la pâte. Normalement il faut d'abord mettre les lardons puis ensuite le mélange, mais c'est une bêtise parce qu'avec le poids les lardons vont rester au fond. Et c'est plus facile et plus pratique de tout mélanger.
5. Préchauffez votre four à 200ºC pendant 6 à 7 minutes avant d'enfourner la Quiche Lorraine. Une fois au four, attendez 30 minutes, pour vérifier que la quiche est bien cuite il faut y tremper un couteau et s'il ressort tout propre c'est que la quiche est parfaitement cuite.
6. Ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de la sortir du four pour qu'il ait le temps de fondre.

Voilà, c'est aussi simple que ça! J'espère que vous allez aimer la Quiche Lorraine autant que moi. Bon appétit; )

Partir en Erasmus est une expérience unique.

Profitez de chaque journée comme si c'était la dernière. Dites oui à tout ce que vous pouvez faire et n'ayez peur de rien.

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Si vous avez des questions sur quelque chose en particulier, postez les en commentaire! Je serai ravie de vous aider.

À très bientôt! :)