10 platos clásicos británicos que tenéis que probar

El tema de la cocina británica suscita algo de polémica: unos dicen que es terrible, otros fantástica o que ni siquiera existe. En realidad, aunque otras naciones son conocidas por platos específicos: Italia, por ejemplo, se asocia de forma universal con pizza y pasta. El Reino Unido, en cambio, es más bien un enigma en lo que a comida se refiere. Entonces he pensando que hoy iba a desmitificarlo un poco.

En este artículo, voy a hacer un repaso acerca de los diez platos principales de la cocina tradicional británica que debéis probar cuando visitéis el país. Todos contienen productos animales, pero si eres vegetariano o vegano, no tienes que preocuparte: ya hay innumerables restaurantes y supermercados en el Reino Unido que ofrecen productos sin carne. ¿Preparados entonces para embarcarnos en una aventura culinaria? Sigue leyendo para ver qué deliciosos manjares te ofrece este país.

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Desayuno inglés completo

¿Quieres tener un comienzo del día arrollador? Date un capricho con un desayuno inglés completo. Los elementos pueden variar, pero entre los básicos se encuentran: huevos (normalmente revueltos o fritos), beicon, salchichas, tostada, champiñones, tomates asados, hash browns de patata, y judías estofadas. Si te despiertas con algo de atrevimiento, ¿por qué no añadir algo de black pudding? Básicamente es un tipo de morcilla hecha de sangre de cerdo, esta delicia tiene un mínimo gusto adquirido, pero en muchos restaurantes británicos nunca hay suficiente.

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Pollo tikka masala

Puede que alguien se quede perplejo al ver en esta lista el pollo al curry: de hecho, es el tipo de comida esperas encontrar al otro lado del mundo, más en concreto en el subcontinente indio. La sorpresa no termina aquí. Y es que el pollo tikka masala tiene su origen en Glasgow (aunque lo crearon los inmigrantes de Bangladesh), además, es oficialmente el plato nacional de Reino Unido. Puedes probarlo tanto picante como suave, pero asegúrate de pedir algo de pan naan para terminar lo que te quede de salsa.

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Fish and chips

No puedes irte del Reino Unido y en concreto de sus zonas costeras, sin hincar el diente a una buena ración de pescado rebozado y patatas fritas. Suelen elaborarse con pescado fresco, la delicia perfecta para disfrutar en la playa. Aunque tendrás que tener cuidado de las hambrientas gaviotas o a cubierto en un pub inglés. Envía a tus papilas gustativas a un torbellino sazonando la comida con sal y vinagre o sube de nivel acompañándolo con salsa tártara (mayonesa con alcaparras troceadas) y puré de guisantes (tal y como suena).

Empanada

Otro clásico costero, te recomiendo que lo pruebes en Cornualles, el lugar de origen de la empanada. Estas empanadas saladas (que normalmente se sirven calientes) vienen con rellenos de todo tipo ternera picada, cebollas, patatas y demás verduras picadas. Puede que no suene como lo más apetecible del mundo, pero confiad en mí: no hay muchas cosas más que prefiera en mi comida.

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Pastel de carne y cerveza

Los pasteles son un elemento clásico en la mayoría de los menús del Reino Unido. Es el tipo de plato que encontrarás en casi todos los menús de los pubs, pero quizá la variante más común de todas es el pastel de carne y cerveza. No hay premio para quien averigüe lo que hay debajo de la corteza del pastel. ¡Acertaste!: un filete cocinado en excelente cerveza británica. Se trata de la comida perfecta, tanto si lo que quieres es algo para reponerte después de una caminata o si necesitas algo que te levante el ánimo tras un día largo en el trabajo.

Shepherd’s pie/cottage pie

¡Aquí traigo otro pastel o mejor dicho dos pasteles por uno! Ambos pasteles shepherd’s pie y cottage pie son de carne, rellenos de verdura picada y con una capa de puré de patatas. La única diferencia: el primero está hecho con carne picada de cordero y el segundo con carne picada de ternera. De todos los platos de esta lista, este es el que muchos reclaman como comida reconfortante, así que si necesitas algo para entrar en calor en una tarde fría de invierno, esta es la opción definitiva.

Asado inglés

Según los ingleses, no hay nada como un roast dinner para juntar a amigos o familia de cualquier lugar. No hay una receta fija para este plato, pero por lo general, contiene al menos algunos de los siguientes ingredientes: carne asada (normalmente ternera o cordero), patatas asadas, verduras (creo que zanahorias, brócoli, guisantes, etc. ), pudin de Yorkshire (una comida parecida al pan jugosa y suave: complicado de describir, pero merece la pena probarlo) y por supuesto, unos hilos de salsa de menta y salsa de carne. ¿Quieres ser aún más tradicional? ¡Prueba este plato un domingo!

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Pastel de salchichas

Otro de los platos familiares favoritos: con el nombre inglés de toad in the hole, se trata de un plato que, tan solo con mencionarlo, harás la boca agua de cualquiera. Es un plato muy simple que consiste en: salchichas cocinadas en una cama de masa de pudin de Yorkshire, no te asombres si quieres repetir. Para obtener el mejor resultado, añade unos toques de salsa de carne.

Salchichas y puré de patatas

Un plato británico sencillo que podrás hacer cómodamente en tu casa. En el Reino Unido lo conocemos por el nombre de bangers and mash. Antes era un capricho en tiempos de guerra, ahora es un capricho comodín para cenar (en especial en las casas con niños). Contiene salchichas (bangers) y puré de patatas (mash) ¡qué original! Como en otros casos, si quieres que esta comida sea más deliciosa aún, sírvelo con salsa por encima.

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Coliflor y queso

La última en la lista y quizá la más delicada de todas es: la coliflor con queso, un plato elaborado a partir de árboles de coliflor previamente cocidos en una deliciosa salsa de crema y queso. Se puede pedir como un plato principal ligero o si ese día tienes más hambre como acompañante para una carne o un plato de verduras. ¡Te habrás zampado el plato antes de que te des cuenta!

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¡Buen provecho!

Así que, aquí tenéis: ¡diez platos clásicos británicos que debéis probar! Espero que con este artículo haya podido convencerte de que mi país no es completamente inútil en lo que a cocina respecta, aunque en un principio algunos de nuestros platos preferidos suenen un poco extraños. Si estás planeando un viaje al Reino Unido en un futuro cercano, asegúrate de probar algunos de estos platos. ¿No tienes pensado viajar por ahora? Ahora me voy a Turquía, pero cuando vuelva, haré todo lo posible para subir alguna receta, y así, podrás disfrutar de estas delicias, ¡sin importar en qué parte del mundo te encuentres!

Mientras tanto, no pierdas detalle de más artículos de este tipo, que detallan los mejores postres y aperitivos que esta nación ofrece. ¡Qué más da lo que tengas para cenar las próximas semanas! Te deseo una gran semana y bon appétit.

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