Torrijas de Semana Santa

Hola a todos, hoy voy a dedicar esta entrada a una receta muy tradicional en Semana Santa en España. Ya que estamos aproximándonos a las fechas, qué mejor que contaros cómo hacer esta receta para que la probéis y sepáis una tradición más del país, España. Es una receta que a mí nunca me ha acabado de gustar del todo pero mis familiares y amigos dicen que está muy rica, son las famosas torrijas de Semana Santa o Cuaresma que es el periodo de cuarenta días antes de la Semana Santa.

Hay dos tipos comunes de torrijas, por un lado están las torrijas en leche y por otro lado están las torrijas de azúcar y canela. Hoy os voy a contar cómo hacer esta receta tan famosa en España, ha sido mi abuela la que me ha enseñado cómo hacerlas. Os diré en primer lugar qué es lo que vais a necesitar y después redactaré la receta en sí. Es un postre muy fácil de hacer, no vais a tener problema.

QUE INGREDIENTES Y MATERIALES NECESITAREMOS:

• pan de barra
• leche (entera o semi, lo que se prefiera)
• azúcar (blanca o moreno, como se prefiera)
• huevos (la cantidad depende de las torrijas que quieras hacer)
• canela (cada torrija debe tener canela por ambas partes)
• aceite (de oliva o de girasol)
• sartén
• platos y un bol

RECETA, CÓMO HACER LAS TORRIJAS

1) En primer lugar lo que se debe hacer es cortar el pan en rodajas, no muy gruesas pero tampoco muy finas ya que sino se deshacen.

2) El siguiente paso es coger un bol llenarlo de leche y mojar el pan ahí. 

3) Una vez tenemos las torrijas empapadas en leche debemos coger otro bol y batir huevos para mojar las torrijas en ellos.

4) Poner una sartén con aceite para freír las torrijas durante el periodo de tiempo que cada uno vea. La clave es que esté dorado o a gusto de cada uno, a unas personas les gustan más tostadas y a otras les gustan más blanquitas.

5) Introducir canela y azúcar en otro bol, se mezcla todo para que sea homogéneo y se van mojando las torrijas recién sacadas de la sartén para que se les quede el azúcar y la canela adherida a esta.

Estas torrijas serían las de azúcar y canela, a continuación os voy a explicar cómo hacer las de leche.

-Para hacer las torrijas de leche, simplemente cambia el final del proceso, lo demás es absolutamente igual. Es decir, llegáis al paso 4) igual que con las de azúcar y canela, es decir las tenemos fritas ya. Una vez hayamos frito las torrijas en aceite, tenemos que poner un bol con leche, azúcar y canela y calentarlo un poco, haciendo que los tres ingredientes se mezclen. 

-El siguiente paso es introducir las torrijas en ese bol de leche y dejarlas ahí. Tampoco debe parecer una piscina donde las torrijas estén sumergidas ya que si no se hablandarían demasiado. Simplemente deben cubrirlas por la mitad de estas, habiéndolas dado previamente un par de vueltas para que cojan el sabor a leche, canela y azúcar. 

-Respecto a la cantidad de estos tres ingredientes, todo depende del bol que uséis y de las torrijas que queráis hacer pero más o menos por cada cuatro torrijas son cuatro vasos de leche y de azúcar y canela la misma cantidad (suficiente para que cada torrija tenga por ambos lados).

Y ya tenéis este postre tan típico de estas fechas. Espero que os haya servido, que lo probéis y si os gusta ya sabéis cómo hacerlo. 

¡Ánimo!

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