Tarta de tres chocolates (para cumpleaños erasmus)

Es bastante común que durante una estancia de erasmus sea el cumpleaños de alguien en algún momento del año. Normalmente suele ser habitual que la persona que cumpla años se encargue de preparar un dulce típico de su país para celebrar su cumpleaños de la forma en la que lo haría en su país de origen, y así enseñar a todos los demás ese aspecto de la cultura que difiere tanto dependiendo en que parte del mundo se celebre. Que al fin y al cabo es el objetivo principal del Erasmus: conocer mejor otras culturas.

Sin embargo es muy probable que encontrar los ingredientes necesarios para preparar una receta sea una labor difícil o cara. Por lo tanto aquí voy a enseñar a preparar una tarta de cumpleaños barata, rápida y con los ingredientes más fáciles de encontrar en todo el mundo, los cuales será:

• Dos tabletas de chocolate blanco; dos tabletas de chocalete con leche; dos tabletas de chocolate negro. Aproximadamente de 150 gramos cada una
• 400 gramos de galletas María, Digestive o similares para la base
• 150 gramos de mantequilla o margarina
• Tres sobres de 12 gramos de levadura
• 600 (3x200) mililitros de leche entera (preferiblemente)
• 600 (3x200) mililitros de nata para montar

Utensilios necesitaremos: un recipiente para hacer tartas, herramientas para moler galletas y recipientes contenedores varios.

Preparación

En primer lugar hay que disponer un recipiente para hacer tartas como el que aparece en la imagen. Se pueden encontrar en cualquier hipermercado a un precio no muy elevado. Según mi experiencia personal puede decir que en Finlandia, donde todo por lo general tiene un precio bastante elevado, los utensilios de cocina tenían buen precio.

Una vez con un molde que sirva para contener la base y las capas de chocolate, procederemos a moler los 400 gramos de galletas. La forma más cómoda es con una máquina, pero como es difícil disponer de tal máquina en un piso de erasmus, es posible realizar con cualquier cuchara o tenedor o un mortero en un recipiente apto para contener las galletas una vez molidas, las cuales deben quedar más o menos así:

Después, con las galletas ya preparadas hay que fundir los 150 gramos de mantequilla, con unos segundos en el microondas será suficiente, y cuando lo tengamos habrá que mezclarlo con las galletas que tendremos en el recipiente. Hay que hacerlo hasta que las galletas tengan una textura compacta y un color más oscuro. Cuando ya estén mezcladas las extenderemos por la base del recipiente ya apresurado para que sirva de guía. Deberá cubrir la totalidad de la base con un grosor de medio centímetro aproximadamente.

Con la base ya preparada la dejaremos reposar y nos pondremos a fundir el chocolate. La forma más sencilla es con el microondas, ir poniéndolo 50 segundos a máxima potencia hasta que quede fundido por completo. Entonces tendremos que, en una olla de tamaño suficiente, mezclar 200 de los 600 mililitros de leche con un sobre de cuajada y remover. Una vez mezclado echaremos 200 mililitros de nata para montar y después, verter en la mezcla el chocolate negro ya fundido (que será la primera capa de la tarta). Todo ello lo pondremos a fuego medio-alto y lo removeremos constantemente (con energía al principio) hasta que veamos burbujasen la superficie. Esto indicará que está a punto de entrar en ebullición, lo cual es importante, ya que si llega hasta el punto de ebullición influirá en la textura de la tarta. De ocurrir no sería el fin del mundo, pero queda una textura mejor si se quita del fuego antes de que se caliente demasiado.

Entonces lo que haremos será verter el contenido de la olla encima de la base de la tarta procurando que ocupe la totalidad del recipiente. No es muy difícil, al final el chocolate acabará llenando todo y lo dejaremos unos minutos 10/15 minutos dejando que cuaje un poco.

Este proceso lo repetiremos con los demás chocolates (primero el con leche y después el blanco) de la misma forma. La única diferencia es que a la hora de verter el chocolate con leche y el chocolate blanco tendremos que tener cuidado de que no caiga directamente sobre la capa de abajo, ya que puede romperse la capa y mezclarse los chocolates. Para ello será suficiente poner una cuchara del revés sobre la que verter el contenido de la olla, dejando que el chocolate caiga sobre la capa de chocolate y rellene toda la superficie.

Una vez puestas todas las capas lo dejaremos reposando 10 minutos y lo meteremos en el frigorífico. Tendrá que estar, dependiendo de la potencia del frigorífico4 o 5 horas (no meter en el congelador).

El resultado final es este. Se le puede añadir encima chocolate líquido, en polvo, en virutas, fresas, frutos rojos… Todo ello al gusto.

También, si se necesita una presentación elegante, se puede usar un vaso en el que seguir el proceso de igual forma.

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