Tantam, las nuevas albondigas de Cuscus

Compramos 1 kg de Cuscus y ya nos quedabamos sin ideas de que hacer con tanto cuscus asi que decidimos seguir la receta de la prima de mi compañera de piso: "El Tantam"

Es una receta muy sencilla la cual se hace en unos 15 minutos. Con los siguientes ingredientes comen tres personas, con una cantidad de cinco albondigas por persona. 

Ingredientes: 

- Un vaso y medio de cuscus

- Pimiento (del color que se prefiera)

- Cebolla 

- Tomate frito

Como veis son muy pocos ingredientes, y que todo Erasmus tiene en su despensa.

Pasos:

1. Inflar el cuscus con agua, una vez hecho dejar reposar mientras continuas con el siguiente paso. 

2. Picar el pimiento y la cebolla en trozos muy pequeños (ya que asi será más fácil hacer las albondigas) y sofreir a fuego lento hasta que estén hechas. Tras ello incorporar cuatro cucharadas de tomate frito y mezclar. 

3. Incorporar el pimiento y la cebolla al cuscus y mezclar hasta que quede una mezcla homogénea. 

4. Hacer las albóndigas. Para ello comienza haciendo una bola y ve pasándola de una mano a otra hasta que quede firme y consistente. 

5. Una vez que tienes todas las albondigas debes poner un poco de aceite de oliva en una sarten y dorarlas. Tras ello, añadir el tomate frito y dejar a fuego lento hasta que se caliente.

Atención: Ten cuidado ya que si no has hecho con firmeza las albondigas estas se pueden romper en la sarten. 

Nosotros acompañamos el plato con puré de patatas y ensalada.

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