Recetas para los malos cocineros

!Mi ley del menos esfuerzo en cocina !

Soy mala cocinera. Alguin me dijo un día que no existe malo cocinero sino solo gente a quien no le gusta cocinar. Pues, es mi caso. Simplemente porque tengo muy poca paciencia y quiero hacer todo muy rápido y en mismo tiempo para ganar tiempo y comer lo antes posible. Sea dicho, como lentamente, al contrario, y disfruto de todos los platos. !Soy un glutón y una muy buena comensal !

Pues, tuve que aprender a hacer platos cuando me independize hace ya varios años. Después de mi estancia erasmus, volví con varias recetas simples para realizar, light y super bueñas. Durante mi estancía leonardo, les mejoré y siguo aprendiendo. Son recetas que se hacen muy rapidamente aunque hay que esperar a veces una hora antes de comerlas, porque tienes que calentar una hora. Pero se deja al horno así que no tenéis que vigilar durante una hora, podéis hacer otras cosas mientras. Entonces son platos que se cocinan durante diez minutos pero que se comen una hora después. Aquí van algunos :

Truchas con bacon asadas:

Para esta receta, nada más fácil. Ponéis la trucha (entera no hace falta coger filetes de trucha) en un plato grande de inox (normalemente la trucha, si está limpia, está abierta por un lado). Abajo de la trucha, poner un poco de aceite. Dentro de la trucha se pone trozitos de bacon o lonchas si no tenéis ganas de cortarles (ley del menos efuerzo). Después podéis poner todas las verduras que os da la ganas (pimientos, cebollas, ajos, a veces zanahorias pero muy poco). Os acuerdo que hay que comer cinco frutas y verduras por día :)

Hay que cortar todo en trozitos y poner les dentro y alrededor del pescado. Añadéis un poco de sal y de pimienta (no pongáis demasiado sal porque el bacon ya es salado). Luego se añade vino blanco de mesa, más o menos veinte cl, un vasito pequeño y agua si es necesario (depiende del tamaño del plato pero las verduras deben estar cuviertas más o menos). Después se corta algunas patatas cortadas en trozos o en lonchas. ! Se pone menos patatas simplemente porque no hay plaza pero es lo mejor ! Si caben, que pongais dos por personas. O podéis hacer un otro plato aparte pero entonces toma más tiempo para cocinar.

Después podéis dejarlo cocer una hora en el horno a 180 grados. Si no sabéis como funcciona el horno, mejor echar un vistazo después de cuarenta minutos…

Pollo asado:

Se hace con muslos de pollo. Como para la trucha, les ponéis en un plato en inox con las verduras que queréis. Podéis poner un poquito de aceite al fondo y luego poner el vino. Os recomiendo poner pimientos, cebollas, ajo, a veces pongo un poco de zanahorias (pero no demasiado porque da un toque azucarado)… Luego se pone las patatas cortadas en lonchas o trozos según lo que cabe en el plato, dos o tres patatas gordas. Luego se añade el vino blanco (podéis comprar vino barrato de la marca don simón, a un euro la cartulina). Se añade agua también para que todo sea más o menos cubierto. Lo dejáis luego cocer al horno más o menos una hora a 180 grados.

Pd : el pollo entero también está bueno :D también podéis hacer las patatas al micro ondas si queréis hacer más. Les ponéis en un tapper que va al micro ondas veinte minutos. El pollo también a veces lo hago solo, entero, con margarina entre los mueslos. ! Ñam ñam !

Pd 2: para variar se puede poner patatas dulces (buñuetos) al horno. !Está muy rico, da un toque azucarado a la preparación, parece a un compote de manzana y es fundante en la boca!

Doradas al horno/Asado de pescado:

Siempre con el mismo mecanismo que he descrito antes, se puede hacer una dorada al horno. Se pone todo en el plato de inox, las verduras, patatas, el pescado. Se añade un poquito de vino y agua. Pimienta y sal. Se deja cocer uan hora al horno a 180 grados. Os aconsejo no poner más de tres verduras distintas sino hace mucho y no caben. El tamaño del pescado se reduce un poco pues podéis dejar algunas patatas una encima de la otra y luego moverlas cuando se haya reducido el pescado.

Patatas asadas:

Siempre según la ley del menos esfuerzo…

Cortar las patatas en lonchas, ponerlas en un plato de inox (o directo en el plato que va con el horno), una al lado de la otra. Se añade un poquito de aceite, abajo y encima, sal y pimienta. También echo un poquito de ajo fresco. Dejar una hora al horno. Si queréis variar los platos, podéis poner otras especies dentro (tomillo, romarino, hierbas finas,…). Pero no demasiado sino el gusto está demasiado fuerte y ya no se nota el gusto de la patata.

También se puede cocer bueñuetos (patatas dulces) así.

Las sopas:

!Si tenéis una olía pronto, es muy facil cocer sopas ! Si no tenéis una no pasa nada pero hay que echar un vistazo de vez en cuando para averigar que queda agua y que no sale de la olía tampoco.

Hay que tener una batidadora es el único trabajo que hay que hacer : cortar las verduras y luego pasar la batidadora. Personalmente, hago muy bien dos tipos de sopas : la de calabaza y la de cebollas. Cuidado, la receta como está descrita es para hacer tres litros de sopa más o menos. Son grandes candidades. Yo hago tanto para poder congelarla en taper y tener para toda la semana o más.

Para la sopa de cebolla :

o Un kilo de cebollas

o Dos patatas gordas

o Un medio de calabcín si queréis (pero no pongáis demasiado porque echa agua cuando se coce).

o sal y pimienta (a mi no me gusta mucho el piquante así que echo la pimienta al final).

!Servir con quesa rallado… mmmmmh!

Se puede cortar todo en trozo gordo (porque una vez que está cocido se batida enseguida). Ponéis todo en la olía pronto. Se añade agua hasta arriba de las verduras (no más sino saldrá aguada la sopa). Se cierra bien la olía. Cuando sale el vapor porque hay demasiado presión (unos quinze minutos después), podéis para el fuego o bajarlo cinco minutos.

Luego, lo dejáis unos minutos más y podéis mixarlo con la batidora. Si hay demasiado presión todavía en la olía, no podréis abrirla y habrá que esperar unos minutos más. !Va super rápido pero claro, si no tenéis olía pronto en lugar de cocer la sopa diez minutos son dos horas !

Para la sopa de calabaza/zanahorias :

-un cebolla

-una patata

-un cuarto de calabaza

-un pimiento

-Un medio kilo de zanahoria

-sal y pimiento Se pone un cuarto de una calabaza grande, y un medio kilo de zanahorias.

Se corta todo en trozos no demasiado pequeños para la calabaza y un poquito más para las zanahorias. Yo añado un medio cebolla y una patata gorda dentro. Asi que un pimiento o dos que da un super gusto a la sopa. Como para la otra receta de sopa que acabo de escribir aquí arriba, se puede poner todo en la olía a presión y esperar que salga el vapor. Luego se apaga el fuego y se deja la olía unos quince/diez minutos reposar antes de abrirla. Cuando se desbloquea la seguridad, se puede abrir la olía. Se puede mezclar la sopa con la batidora y añadir el sal y el pimiento.

!Y ya hasta !

!Que aproveche !

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