Recetas erasmus parte 2

• Tarta de queso con chocolate 

INGREDIENTES: -400 gr. galletas Digestive -150gr. mantequilla -750 gr. crema de queso -450 gr. chocolate (la que más ha gustado a mis amigos de erasmus fue con chocolate blanco, pero igual podría ser cualquier tipo, como chocolate negro o de leche etc.) -y luego algo para decorar la tarta al final, eso cada uno lo puede elegir, depende a lo que le guste (por ejemplo, a mi me gustaba poner dentro de la tarta un poco de nutella, fresas y lacasitos)

Primero, hay que hacer las galletas un polvo -con mixer, moulinex o con algo para batir. Luego, calientas la mantequilla hasta que se ponga liquida. La pones con el polvo de galletas y así se conviertan en un tipo de masa. Esa la pones en un pyrex y luego lo pones al horno. El horno le tienes que precalentar y luego dejas ahi la masa unos 10 minutos en 180 grados.

Despues, tienes que poner la masa fuera del horno, para que se enfria un poco.

Ademas, tienes que batir la crema de queso con un moulinex (aqui, ATENCION: que la tengas fuera del frigorifico, no tiene que estar fria) bastante fuerte hasta que te parezca un poco como yogur.

En este momento, calientas el chocolate y la añades en la crema de queso. Mezclas, pero esta vez puede ser con una cuchara, no hace falta mixer. Pero la mezclas bien, hasta que se convierta en una cosa unida.

Luego pones esta crema sobre la masa de las galletas y todo en el frigorifico. No puedes decorar hasta que pasen dos horas (porque antes todavía no está estable).

• Ensalada de frijoles de ojo negro

INGREDIENTES: -un paquete de frijoles de ojo negro -una cebolla -un pimiento rojo -aceite de oliva -vinagre -sal y pimienta

Antes de hervir los frijoles, es importante dejarlos dentro de una olla de agua fría, durante toda la noche antes de cocinarlos (o, si nos olvidamos de hacerlo, tenemos que ponerlos en agua fría, por lo menos algunas horas antes de cocinarlos y así no serán demasiado duros). Después de ese proceso, tiramos el agua y hervimos los frijoles en agua nueva, hasta que estén echos (normalmente necesitan un poco menos que media hora, en fuego alto). Luego drenamos los frijoles en un cedazo y dejamos que se enfríen. La ponemos en un plato de ensalada. Cortamos la cabolla y el pimiento en pequeños trozos y los ponemos en el plato con los frijoles. Añadimos sal y pimiento. Mezclamos el aceite de oliva y el vinagre en una taza y luego lo ponemos en nuestra ensalada. Mezclamos bien con una cuchara y la ensalada ya está lista.