Receta: Huevos al plato

Los huevos al plato es una receta que mi familia ha hecho desde siempre y que es ideal para hacer y sorprender a alguien. Aunque este plato tiene muchas variantes y no tiene un único origen, es un plato muy fácil que tiene ingredientes básicos que podemos tener en la cocina y que es muy original para hacerla con amigos.

Ingredientes

• Una patata grande

• Un huevo

• Chorizo

• Cebolla

• Tomate frito

• Queso

Pasos

1. El primer paso es cortar las patatas en rodajas no muy finas. Llevaremos una olla a ebullición para cocerlas, y antes de que se empiecen a deshacer, las sacaremos. Mientras se hacen las patatas, podremos preparar el resto de ingredientes.

2. Cortaremos la cebolla en tacos o en tiras, y en una sartén con poco aceite la haremos hasta que coja color, sin dejar que se queme.

3. Solo nos quedará cortar el chorizo en rodajas no muy gruesas y podremos preparar el plato.

4. Mientras preparamos el plato, podremos empezar a precalentar el horno a 180º.

   Lo ideal es preparar el plato en una cazuela de barro, ya que es el recipiente en el que mejor queda. En mi caso, como no tengo cazuela, la hago en una fuente o en una sartén honda para horno.

   

   Source

5. Echaremos el tomate frito y lo esparciremos bien con una cuchara por todo el fondo. Colocamos las patatas cocidas (o fritas) por todo el recipiente, intentando no dejar huecos entre ellas. Echaremos otra vez tomate para cubrir las patatas. A continuación, pondremos la cebolla y las rodajas de chorizo, dejando un hueco suficiente para poner el huevo, que echaremos sin hacer.

6. Esto es opcional, pero si os gusta el queso tanto como a mí, podremos echar queso rayado o una loncha de queso encima de todo.

   

7. Meteremos el plato en el horno, vigilándolo cada poco para comprobar que la clara del huevo se está cuajando.Cuando lo haga del todo, lo sacaremos.

8. Esperaremos a que se enfríe un poco, y podremos empezar a comer el plato en la propia cazuela, si hemos podido conseguir una. Si lo hicimos en una fuente con dos huevos o más (para más personas), tendremos que quitarlo cuidadosamente con una espátula, aunque es más difícil y es muy seguro que os quede un desastre como el mío.

   

Variantes

• En la receta original las patatas se fríen, pero si sois tan patosos como yo, es mejor cocerlas.

• En vez de chorizo, podremos utilizar jamón u otra carne.

• La cebolla y el queso son opcionales.

• Podemos cambiar esta receta según los ingredientes que tengamos en casa, lo importante es que haya un huevo.

Espero que os guste mi versión de esta receta. Si la probáis, podéis dejarme una foto en los comentarios. ¡Espero que os salga mejor a mí!

Galería de fotos