Receta de Débora

#4 Berenjenas rellenas

Esta receta no es mía, es de mi compañera Débora; de hecho, siempre que cenamos esto es porque me lo prepara ella ajajaj así que va siendo hora de aprender y por ello voy a compartir la receta :)

INGREDIENTES:

-1berenjena 

-cebolla

-pimiento verde y pimiento rojo

-aceite 

-sal

-queso rallado

PREPARACIÓN:

-En primer lugar lavaremos la berenjena, la cortaremos por la mitad a lo largo y la tendremos en el horno a 180º durante 20 minutos.

-Mientras tanto cortaremos un poco de cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, dependiendo siempre del gusto de cada uno, y lo sofreiremos un poco (durante unos 5 minutos a fuego no muy alto).

-Cuando pasen los 20 minutos sacamos la berenjena del horno y "vaciamos" la berenjena, quitándole la carne y cortandola al mismo tamaño que el resto de verduras.

-Unimos la carne de la berenjena con la cebolla y los pimientos y volvemos a sofreir durante otros 3 o 4 minutos.

-Despues de esto, rellenamos la berenjena con  todo el sofrito, la cubrimos con queso rallado y la volvemos a meter en el horno, pero en esta ocasión solo durante 5 o 6 minutos.

-Transcurrido este tiempo solo tendremos que servirlas y ya estarán totalmente listas para comer.

A pesar de que ya las hems comido varias veces aquí, no he tenio ocasión de hacerles una foto, por lo que he tirado de una imagen de internet para que os podais hacer una idea de la apariencia que han de tener. Espero que las disfruteis mucho y de nuevo gracias a mi querida Débora por su receta.

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