Receta: Champiñones rellenos

Los champiñones rellenos son una receta muy fácil que podemos hacer durante nuestra estancia Erasmus para impresionar a nuestros amigos. Al ser un plato bastante sencillo, solo necesitaremos cinco ingredientes.

Ingredientes

• Champiñones

• Pimiento

• Atún

• Salsa de tomate

• Queso

Pasos

1. Lavamos bien los champiñones, les quitamos el tallo y los limpiamos.

2. Cortamos el tallo de los champiñones y el pimiento en tacos pequeños.

   

3. Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con poco aceite y echamos los trozos de tallo. Dejamos que se ablanden, sin dejar que se quemen.

4. Cuando los trozos de tallo estén hechos, echamos los tacos de pimiento y el atún previamente escurrido de aceite. Echamos también un poco de salsa de tomate y lo dejamos calentar un par de minutos más, removiendo para que se mezcle todo bien.

   

5. Ponemos a precalentar el horno a 160º.

6. Colocamos los champiñones en una bandeja o un recipiente de horno, y los rellenamos con la mezcla. Encima de cada champiñón relleno podemos poner un trozo de queso o queso rallado.

   

7. Metemos la bandeja en el horno, y cuando veamos que los champiñones estén tiernos y el queso se funda, los sacamos del horno y ya estarán hechos

Consejos y variantes

• Lo mejor es coger champiñones grandes para poder rellenarlos bien y que no desborde cuando los metamos en el horno.

• Os recomiendo hacer con este plato un acompañamiento como arroz, patatas o verduras, ya que os quedará un excelente plato y una excelente presentación. 

Esta receta admite diferentes tipos de rellenos.

• Para el ingrediente principal: en vez de atún podemos hacerlos con pollo, carne picada o pescado. También existen diferentes opciones veganas, echándoles cualquier verdura, espinacas o soja.

• En vez de salsa de tomate, podemos probar a hacer la mezcla del relleno con bechamel.

Espero que os guste esta receta. Si la probáis, podéis dejarme una foto en los comentarios.

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