Receta: Bizcocho de zanahoria

Vivir en un piso lejos de tus padres tiene muchas ventajas pero también muchas desventajas. Una de estas desventajas es el tema de la cocina. Tener que aprender a cocinar para una persona para mí fue lo más difícil. Por un lado es mejor aprender a cocinar bien para mí sola que para alguien, ya que los primeros intentos nunca suelen salir bien y no quieres que nadie más los tenga que probar. Eso también me permite probar nuevas recetas a menudo, aunque no siempre salgan bien.

Pero por otro lado, el tema de hacer la compra siempre es bastante difícil, ya que te obligas a hacer compra de productos en tamaño más reducido, aunque salga más caro. La razón de esto es la fecha de caducidad o de conservación del producto, ya que muchos de los productos que vienen en botes se estropean unos pocos días después de abrirlos. Si vives en un piso con compañeros siempre existe la posibilidad de compartir la comida sobrante, pero a veces no tenéis los mismos gustos o simplemente no lo quieren, por lo que es necesario pensar en otra solución

Es por eso que yo siempre estoy muy atenta a este problema para no desperdiciar comida. Es así que surgió la idea de esta receta, ya que tenía un bote de zanahorias ralladas que había abierto y que no sabía cómo utilizarlo.

Después de una búsqueda en internet sobre recetas hechas con zanahoria, encontré una receta de bizcocho de zanahoria. Había oído hablar de este famoso postre varias veces antes, pero nunca lo había probado, y menos, hecho. Por lo tanto, como siempre me gusta probar recetas nuevas y esta me pareció bastante fácil, decidí hacerla y dejárosla aquí para que probéis también vosotros a hacerla.

Para las cantidades, os dejo las mismas que en esta página ya que fue las que intenté seguir para hacer la receta. Por supuesto yo siempre acabo echando menos cantidades de los ingredientes que hay en las recetas porque a veces me parecen surrealistas, así que no os preocupéis si no tenéis tanta cantidad como se muestra en esta receta, ya que siempre hay mil maneras de hacer una receta. Eso sí, si no queréis correr riesgos como yo os aconsejo seguirlas.

Como veréis en las fotos, para esta receta utilicé un recipiente pequeño, por lo que a mí me dio para 6 trozos de bizcocho.

Ingredientes

• 250 g de zanahorias crudas peladas y ralladas (yo utilicé un bote de zanahorias ya ralladas)

• 125 ml de aceite de girasol (una cucharada grande)

• 4 huevos

• 200 g de azúcar

• 200 g de harina

• 7 g de levadura en polvo o polvo de hornear

Antes que nada es importante tener a mano un bol bastante hondo para preparar la mezcla.

Pasos

1. Primero hay que pelar y rallar las zanahorias (como ya dije, yo ya tenía un bote de zanahorias ralladas). Lo siguiente es triturarlas con el aceite de girasol para que quede una masa. Yo puse ambos ingredientes en una licuadora ya que me pareció la forma más sencilla.

2. En un bol hondo echamos los huevos y el azúcar y los batimos. Después echamos la masa de zanahorias y volvemos a batir.

3. A continuación, tamizamos la harina y vamos mezclándola con la masa. Yo fui echando la harina poco a poco, ya que así era más fácil tamizarla y mezclar todo bien.

4. Después de que la harina ya esté bien mezclada, hacemos lo mismo con la levadura en polvo o el polvo de hornear.

   

5. Una vez tengamos la mezcla, precalentamos el horno a 185ºC (por supuesto, esto ya se puede ir haciendo antes)

6. En un recipiente pequeño engrasamos con mantequilla o con aceite el fondo y los lados para que no se nos pegue el bizcocho al cocinarlo. A continuación, echamos la mezcla y la repartimos bien para que no quede ningún lado sin mezcla.

   

7. Una vez el horno esté caliente, metemos el recipiente y lo dejamos hornear sobre 30 minutos. Os aconsejo ir mirando para que no se queme.

8. Una vez que esté hecho (para saberlo, se puede meter un cuchillo; si sale limpio es que ya está hecho), lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco y ya estará hecho.

   

9. Podemos cortar el bizcocho en seis trozos y servirlos individualmente. Se puede decorar o echar más ingredientes para que tenga más sabor.

Consejos

• Procurad comprobar que el bizcocho está bien hecho antes de sacarlo del horno.

• El bizcocho se puede decorar con lo que sea. Por ejemplo, yo le eché nata encima. También se puede cortar a la mitad si es lo suficientemente alto y rellenarlo con algo.

• Si no tenéis un medidor de cantidades como yo, podéis buscar en internet las equivalencias respecto a tazas o vasos y utilizarlos como medidor.

• Los bizcochos se pueden hacer con un montón de ingredientes, así que os animo a buscar recetas con algún ingrediente que os sobre y ya veréis como encontráis alguna.

Espero que os guste esta receta. Si la probáis, podéis dejarme una foto en los comentarios. ¡Espero que os salga mejor a mí!

Galería de fotos