Raclette, la cena de Nochevieja en Alemania

Raclette

Voy a dedicar esta entrada de blog de hoy a hablar de un "plato" típico aquí en Alemania, raclette. Puede que haya gente española que conozca lo que es sin haber venido a Alemania pero yo no supe lo que era hasta que vine aquí. 

¿Qué es "raclette"?

Raclette es una especie de plancha eléctrica en la que se pueden cocinar distintos alimentos tipo espárragos o champiñones. Pero no es simplemente eso, ya que a la vez las raclettes tienen un hueco debajo de lo que se considera la placha para colocar mini sartenes. Estas mini sartenes también se usan para cocinar alimentos pero su función es básicamente fundir el queso "raclette" que se pone encima de estos.

Un poco lioso si no se ve una foto, a mi me lo explicaron más o menos así y no me quedó muy claro, por suerte para vosotros tengo fotos de como funciona una raclette.

En la foto se ve bastante claro como funciona, las mini sartenes que se colocan debajo pueden llevar cualquier ingrediente y encima de el o los ingredientes se coloca "queso de raclette", un tipo de queso pensado específicamente para raclettes (aunque a veces puede ser bastante caro, el queso normal también sirve). Hay que ir vigilando que el queso no se queme, pero por lo general en unos 4-5 minutos debería estar listo.

¿Qué ingredientes se usan?

Esta comida tiene algo muy bueno y es que los ingredientes pueden ser muy variados y bastante al gusto de la persona. En la foto anterior la raclette era vegetariana pero también se le puede añadir embutido o algún tipo de carne, eso es al gusto de cada uno. 

Los ingredientes usuales son patatas cocidas, champiñones o pepinillos, nosotras la hicimos con pepino, patatas cocidas, champiñones, piña (sí, piña con queso), pan, brócoli, espárragos, carne de soja y, por supuesto, mucho queso. A parte de esto también son típicas las salsas tipo barbacoa o salsa de ajo, que van genial con las patatas cocidas o el pan.

¿Es un plato de temporada?

Varias personas me han dicho que no, que puedes comerlo cuando te apetezca pero que es muy típico consumirlo en Nochevieja aquí en Alemania. De hecho, en la residencia de estudiantes en la que estoy alojada los estudiantes que pasaron aquí ese día se reunieron para cenar juntos y su cena fue raclette, juntaron un total de 6 o 7 raclettes y comieron unas 20 personas.

¿Recomendaría a la gente probarlo?

Sí, es algo que creo que se debería probar aunque sea una vez, ya que a parte de que yo lo encontré delicioso, para la gente vegetariana (supongo que también se puede hacer vegano con el queso adecuado) es genial porque, como ya he dicho anteriormente, no es necesario consumir carne.

A parte de esto, con la buena compañia es perfecto ya que mientras esperas a que los alimentos se cocinen puedes hablar con el resto de comensales.

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