Pomodori gratinati

Los tomates gratinados son un plato típico veraniego de Italia, es un plato bastante fácil de hacer y muy rico que utilizan para acompañar carnes o pescados, aunque también se pueden comer solos.

El tiempo de preparación del plato no llega a apenas 15 minutos, y el tiempo de cocinado es de aproximadamente 1 hora en el horno, aunque también se pueden hacer en una sartén a fuego muy flojito, con un chorrito de aceite en el fondo y con una tapadera para conservar dentro el calor. En este caso el tiempo de cocinado es más bajo, unos 35 minutos, pero hay que tener más atención por si se queman.

Ingredientes:

-       Pan rallado

-       Queso en polvo

-       Tomates

-       Ajo al gusto

-       Aceite

-       Sal

-       Especias como pimienta, albahaca, orégano o perejil.

Preparación:

Se comienza lavando y cortando los tomates por la mitad, una vez hecho esto tenemos que vaciar con una cuchara el interior y reservarlo.

Se coge ahora un bol o un recipiente y mezclamos el ajo cortado muy pequeñito (para mi gusto con uno es suficiente pero se puede añadir tanto como quieras) con el pan y el queso (más o menos la mitad de cada uno). Nosotros solo utilizamos Grana Padano en polvo pero realmente creo que queda más bueno si añades un par de quesos diferentes.

Una vez hecha esta mezcla se añade el tomate que habíamos reservado anteriormente y se mezcla bien en conjunto con las especias, la sal y un chorrito de aceite de oliva.

Ahora simplemente hay que rellenar los tomates vacíos con la mezcla que hemos hecho hasta cubrir totalmente el hueco y colocarlos en una bandeja sobre papel de horno o en un recipiente apto para soportar el calor del horno.

El horno debe estar precalentado a unos 180 ºC antes de meter la bandeja y una vez alcanzada la temperatura idónea solamente tenemos que poner los tomates a cocinar durante un tiempo aproximado de 1 hora.

Después de este tiempo estarán listos para comer, sea en el momento o más adante ya que se pueden conservar perfectamente en el frigorifico y cubiertos por un film de plástico durante un par de días o tres. 

¡Buon appetito!

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