Pizza Margarita

Publicado por flag-es Lander , — hace 6 años

Blog: Recetas Erasmus
Etiquetas: Recetas Erasmus

Esta es la receta para la mas conocida de todas las pizzas, y es que es la base que se usa para hacer todas las demas. Degustar esta pizza en Italia es un verdadero placer, y eso que es lo mas simple que te puedes encontrar, ya que no tiene ningun misterio ni ninguna cosa extraña ni dentro de sus ingredientes ni en el modo de prepararla. He de admitir que esta es una de las primeras cosas cosas que te enseñan a hacer tus amigos italianos cuando estas de erasmus y coincides con uno de ellos. Hay que darles las gracias, porque esta verdaderamente deliciosa.


Esta receta esta diseñada para hacer solamente una pizza Margarita
Ingredientes:

- 250 g de harina


- 5 g de levadura fresca de panadería


- 1 cucharadita de sal


- 15 ml de aceite de oliva


- 125 ml de agua templada


- Tomate triturado natural o salsa de tomate


- 1 bola de mozzarella de búfala


- Albahaca


Preparación:
La unica dificultad a la hora de hacer la pizza margarita es el amasado, ahi hay que tener mucha paciencia, es lo fundamental.


Primero hay que mezclar de la masa, y cuando todo sea una masa uniforme, comezaremos a amasarlo con la mano. El proceso hay que hacerlo poco a poco, y como he dicho con mucha paciencia, ya que todo tiene que ver con que la masa este bien hecha. Cuando consigamos que la masa no se nos pegue en las manos y que, ademas, se convierta en una masa fina y elastica, habremos conseguido nuestro objetivo.


Para comprobar la elasticidad de la masa, el modo mas facil de hacerlo es cogiendo una parte de esta y hacer una bola. A continuacion presionamos con uno de nuestros dedos sobre ella, si al quitar el dedo de encima esta vuelve a su forma quiere decir que la masa esta bien amasada. En el caso contrario, si esta no vuelve a su forma original, debemos de seguir amasandola hasta que lo consigamos. Con paciencia, y es que en la buena cocina no hay prisas.


Una vez que este la masa perfectamente amasada, la dejamos fermentar.


En el momento en el que vayamos a hacer la pizza, estiramos la masa. Echamos el tomate por encima y montamos la pizza con los ingrediente.


Ponemos tomate y queso.


Horneamos la pizza a 210ºC durante 13 minutos.


Cuando este hecha, la sacamos y ponemos un poco de albahaca por encima y ya estara nuestra pizza margarita hecha.


¡Facil y deliciosa!


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