Pizza alrededor del mundo

La pizza se ha convertido en un fenómeno internacional en el sentido de que dondequiera que vayas en el mundo, habrá pizza. La pizza se ha adaptado a más culturas y cocinas que la mayoría de los demás platos del mundo. Cuando se preguntó a algunos niños de la escuela local de dónde procedía originalmente la pizza, pensaron que era del área en la que vivían. Y con razón, porque la pizza se ha adaptado a cualquier región del mundo en la que vivas. Salvo ese pensamiento, la pizza tiene una historia interesante y comienza en Grecia, al contrario de lo que probablemente piense la mayoría de la gente, y eso sería Italia.

Hay historias contradictorias que giran en torno al origen de la pizza; una historia es que la palabra 'Pizza' se deriva de la palabra griega Picea. Picea es un adjetivo que describe la capa negra que dejan en el fondo de la masa las cenizas ardientes que se usaban en los hornos antiguos. Las primeras pizzas probablemente se horneaban en estufas de leña y es posible que tuvieran el fondo negro debido a las cenizas. Otra historia es que el pan plano griego se horneaba en una fuente de barro y se llamaba piada. Cualquiera que sea la verdad, la pizza se originó en Grecia, aunque no en la forma en que la conocemos hoy. Los italianos son los responsables de la creación moderna de la pizza y ese sería el pan plano con una cobertura de tomate, queso y, por supuesto, cualquier otra cosa que le gustaría ponerle.

Cuando estuvimos en Venecia, Italia, la pizza que nos sirvieron era de tamaño personal y muy delgada. No estaba cortado en rodajas, ya que estaba destinado a enrollarse como un burrito y comerse de esa manera. Lo contrario era cierto para la pizza que se vendía en los carritos de la calle y no era realmente pizza sino foccacia que tenía ingredientes para pizza. Estos se vendían en pequeñas porciones que se podían comer directamente.

En Holanda pedimos una pizza de todo y al contrario de como se hace en Estados Unidos, cada sección tenía un topping diferente. Estábamos acostumbrados a la pizza de 'todo' que tenía todo disperso para que todos pudieran probar todo. En este caso, solo podría tener los ingredientes que estaban en las rebanadas que eligió.

Cuando estábamos en Japón, Pizza Hut vendía una California Pizza que era una pizza horneada cubierta con lechuga y tomate picados. Por lo que tengo entendido, la California Pizza que se vende hoy tiene variedad de pescados y mariscos como atún, calamares y camarones y algas! Si te conectas a Internet y buscas pizza en Japón, ¡verás todo tipo de combinaciones interesantes!

La pizza en los Estados Unidos ha tomado todas las formas y es sabrosa en todos los sentidos. Hubo un tiempo en que la pizza de masa gruesa que tardaba media hora en hornearse era muy popular. Las pizzas de masa fina han tomado su lugar y lucen todo tipo de ingredientes. Comencemos con la pizza básica y eso sería solo con una cobertura de tomate, queso y probablemente pepperoni si así lo desea. Me gusta mi pizza con muchas verduras como pimientos, cebollas, champiñones y aceitunas.

Los estilos populares de pizza son: hawaiano, mexicano, pollo asado al sudoeste y uno de mis favoritos, pizza china de pato asado. La pizza hawaiana, como se presenta en la mayoría de los restaurantes, está hecha con tocino canadiense (salchicha portuguesa sería más agradable) y piña junto con el tomate y el queso. Southwest BBQ Chicken Pizza tiene un aderezo muy parecido a la salsa BBQ junto con el pollo, pimientos rojos y cebollas rojas y tal vez cilantro y, por supuesto, queso. Chinese BBQ Duck Pizza usa salsa Hoisin en lugar de tomates y tiene queso, que no es un elemento común en la dieta china.

Junto con las pizzas planas está el calzone, que recibió su nombre de la forma de la parte inferior de los pantalones de los hombres en Nápoles, Italia, durante otro siglo. Hoy puedes encontrar bagels de pizza, perros de pizza, pizza rellena y más y más. La pizza es un competidor cercano de All-American Hamburger e incluso puede haber superado a la hamburguesa como la favorita de todos. Cualquiera que te guste la pizza, simplemente disfrútala y, si estás de humor, prueba diferentes estilos, solo por diversión.