Patatas "meneás"

Receta para cuatro personas

Hoy traigo un plato muy típico de la ciudad de Salamanca me he venido aquí a pasar la Semana Santa lo cual ya haré una entrada refiriéndome a esto anterior ya que es muy bonito de ver y hay un montonazo de procesiones donde los católicos se emocionan muchísimo con las procesiones e incluso gente que no cree puede disfrutar un montón viendo estas procesiones tan emotivas. Bueno,  a lo que voy hoy me he decidido a preparar esta receta junto con mi novio y su madre se llama patatas meneas, es una receta muy típica salmantina y de la zona  extremeña de España ahora has contaré cómo se prepara qué ingredientes lleva y cómo vamos a hacerla.

En primer lugar os voy a poner una lista de los ingredientes necesarios

• Un kilo de patatas
• sal
• ajo
• Aceite
• cebolla
• tocino de cerdo
• un tomate
• Pimentón
• Dos guindillas (dependiendo de lo que al comensal le guste el picante)
• Dos sartenes
• Recipientes

PROCESO DE ELABORACIÓN

En primer lugar hay que pelar las patatas y hacerlad rodajas no muy gruesas pero tampoco muy finas. Hay que echarles un poquito de sal y dejarlas en un plato mientras ponemos un poco de aceite en una sartén y las echamos ahí. A continuación debemos echar un ajo troceado y media cebolla. Mezclar todo y dejarlo a fuego medio hasta que se vayan quedando las patatas blanditas a punto para machacar.

A continuación se debe poner otra sartén para ir friendo el tocino del cerdo previamente troceado. Solo hay que ponerlo en una sartén junto con aceite. Una vez fritos esta es la pinta que tiene que tener

Por otro lado hay que añadir el caldo sobrante que ha quedado de freir las cortezitas de tocino a las patatas. Según se vayan quedando más blanditas hay que aplastarlas con un utensilio como una cuchara gorda o algo así.

Cuando las tengamos blandas y hayamos añadido el caldo sobrante del tocino el siguiente paso es poner un poco de pimentón en la sarten donde habíamos frito los torreznos. Añadimos un poco de aceite y le damos vueltas no más de 30 segundos ya que si no se quema.

Cuando tenemos el pimentón frito le añadimos las dos guindillas a las patatas más el pimentón. Revolvemos hasta que se mezcle todo a la perfección.

El último paso es servir las patatas en un plato para cada uno y añadirle por encima las cortecitas. Ya está listo para comer y para chuparse los dedos.

Espero que os haya gustado si probáis, os lo recomiendo al 100%. Este plato está muy rico. No os va a defraudar, además no se tarda mucho en hacerse, es fácil y sencillo para todos.

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