Pastas de coco

Buenass, vamos con otro rico dulce brasileño muy fácil de preparar.

Ingredientes:

-          500 gramos de harina de maicena

-          200 gramos de mantequilla

-          una taza y media de azúcar

-          dos yemas de huevo

-          un paquete de coco rallado ( equivalente a medio coco)

-          un poquito de sal

En un recipiente colocamos la harina de maicena, añadimos la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo, el coco rallado y la sal y lo amasamos todo con las manos hasta que se mezcle todo bien y podamos formar bizcochitos. Si está demasiado líquido como para formar los bizcochitos echamos un poco más de harina de maicena. Mientras precalentamos el horno a temperatura media y colocamos los bizcochitos sobre una superficie con mantequilla para que no se queden pegados. Lo calentamos entre veinte y treinta minutos hasta que la parte de debajo de los bizcochitos estén doraditos. Cuando estén listos quedarán como unas pastas crujientes, ideales para acompañar al café en la merienda.

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