Mis Tallarines para celíacos.

Holiiiii, madremia esta semana está siendo un  poco una locurita pero bueno hoy os traigo una receta muy especial que empecé a hacer cuando me mudé al piso. 

Resulta que mi mamá es intolerante al Gluten y bueno pues el tomate y tal no le sienta muy allá. pues un dia me fijé en que teníamos salsa de soja libre de Gluten. A continuación os la transmito.

INGREDIENTES:

- Pasta sin gluten.

- Salsa de soja sin gluten.

- Vinagre de arroz.

- Aceite de Oliva.

- Pimiento rojo.

- Pimiento Verde.

- Cebolla.

- Zanahoria.

- Col/ repollo.

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con agua en el fuego para que hierva. Para hacer el fuego podemos usar distintas técnicas como la técnica del arco, dos piedras, un pedernal, usaremos yesca y mader.... ah que tenéis vitro, vale ¡ESO SIMPLIFICA TODO!

Bien mientras dejamos que el agua se caliente procedemos a lavar y cortar en tacos las verduras, cuando el agua esté hirviendo echamos la pasta, y NO le ponemos sal, ya que la salsa de soja es salada y no queremos que se nos meta la cara para adentro.

Yo dejo las pasta unos cuatro minutos, pero depende. Mientras ésta se hace ponemos la sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente agregamos las verduras y agregamos salsa de soja rebajada con agua sino nos queremos morir de la sal. 

Cuando tenemos la pasta le quitamos el agua y la metemos a la sartén para mezclarla con los demás ingredientes, añadimos un poco más de aceite y un chorro pequeño de vinagre de arroz. dejamos que el agua se consuma un poco y cuando todo esté bien cocinado lo servimos. Podemos añadir algunas especias como pimienta.

https://cookpad.com/es/recetas/164380-tallarines-con-salsa-de-soja-y-verduras

Si los dos podéis consumir lácteos le viene bien un poco de parmesano y para beber una cerveza rubia.

Disfrutad y espero que os guste!

Natalia.

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