Macarrones al horno...o algo así

Lo primero de todo quería disculparme por la calidad/ausencia de imágenes. Empezó siendo un reportaje "coña" para twitter, y como no sé cuándo me dará por volver a prepararlo, prefiero que falten fotos a que falte la receta. ¡Espero que lo entendáis! Lo segundo que quería decir es que en esta receta en particular, las cantidades dan un poco igual (menos la de la bechamel, como aprendí por las malas!) así que, con esa excepción, simplemente sigue a tu instinto. Otra cosa, es una receta más o menos basada en una que subió "tasty" (aquí), pero algo modificada (no soy capaz de seguir recetas al pie de la letra), aún así, quiero darles el crédito.

Lista de alérgenos (por favor, decidme si me equivoco): lácteos, frutos secos, gluten.

Ahora, ¡vamos allá!

Ingredientes

• Macarrones cocidos (yo aproveché un tupper que sobró)

• Carne picada

• Verduras para la carne(yo usé pimiento rojo y verde y cebolla, pero va un poco al gusto)

• Tomate frito

• 2 dientes de ajo

• Queso rayado (yo usé cuatro quesos y mozzarella, pero de nuevo, al gusto)

• Bechamel (comprada, o para hacer: harina, leche, mantequilla -explico más abajo como se hace)

• Especias: Oréjano, nuez moscada, canela, cayena picante (opcional)

Preparación

1. Lo primero es preparar los macarrones, y después ponerlos en una fuente y añadirles queso. Siendo el plato estrella Erasmus, creo que todos aquí lo sabemos preparar, pero por si acaso os dejo la versión corta. Si ya los sabes hacer pues salta al paso 2. Pon agua a hervir (cuanta más agua, más difícil que se peguen, pero más sal necesitarás) con un poco de aceite y sal. A mí me gusta echarle al agua orégnao, para que la pasta tenga un toque de sabor. Cuando hierva, echa los macarrones. Espera lo que ponga el paquete (entre 7 y 11 minutos) o hasta que tu paladar te diga que están listos. Escúrrelos y ya está. También hay gente que los enjuaga con agua fría. 

2. Corta las verduritas. Yo utilicé medio pimiento de cada y una cebolla pequeña.

3. Precalienta el horno a 250ºC.

4. Pon a pochar las verduras en una sartén.

5. Cuando las verduras estén medio hechas, añade la carne picada previamente sazonada (momento de echar picante, si quieres). 

6. Cuando la carne y las verduras estén hechas, añade tomate frito a la sartén, los dos dientes de ajo bien picados, orégano y un poco de canela y pimienta negra (y más picante, si eres valiente).

7. Coloca la carne con verduras y salsa en la fuente, haciendo una capa encima de los macarrones.

8. Echa la bechamel encima, en otra capa. Si la has comprado ya hecha o le has pedido ayuda a tu madre, ¡ya casi está!, ve al siguiente punto. Si no, os dejo aquí abajo la receta por mi propia madre (que a su vez es del libro de recetas de Arguiñano), porque la que hice yo no salió del todo bien (aunque tampoco tan mal).

INGREDIENTES: Medio litro de leche, 30 gr. de harina, un chorrito (aka. 2-3 cucharadas de aceite de oliva), sal y especias al gusto.

PREPARACIÓN
-Pon a calentar el aceite en una cazuela a fuego lento, sin dejar que chisporrotee.
-Tamiza la harina y añádela al aceite removiendo con una varilla (que los grumos saben muy mal).
-Ve añadiendo la leche poco a poco mientras revuelves.
-Añade la sal y las especias.
-Déjala en el fuego 10-15 min para que espese.

9. Añade queso por encima de la bechamel (nunca es suficiente).

10. Baja el horno a 180ºC y hornea 50-60 minutos.

11. ¡Cortar y comer! 

¡Que aproveche!

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