Hidromiel

Como ya sabréis hice unas etiquetas para la la hidromiel de mi novio, pero lo que no sabéis es que YO, tengo el poder!

Bueno hola y eso hahaha, os pongo la miniatura con Joel porque indirectamente participa, me ha dado la idea para traeros esto aunque en realidad no me dijo nada pero la intención está ahí, en algún sitio telepático.

Ingredientes:

- 3L de Agua.

- 1 kg de Miel.

- 2 Gr. de Levadura Fresca.

- 2 clavos (especia, no vayamos a robar a la obra).

- 1 rama de romero.

- 1 rama de canela.

- 1 estrella de anís.

Modo de Preparación:

Calentar 1 litro de agua a una olla y añadimos el kilo de miel para que se vaya disolviendo conforme se calienta el agua mientras vamos removiendo. Sin parar de remover, cuando comienza a hervir se le añade la ramita de romero y se deja hirviendo 15 minutos.

Cuando concluyan los 15 minutos lo retiramos del fuego y quitamos la espuma que se ha formado por encima.

Echamos la mezcla a una garrafa, cuando esté dentro le agregamos los dos litros restantes y esperamos a que enfríe a temperatura ambiente hasta alcanzar los 25º. Disolvemos en agua a temperatura ambiente la levadura y del mismo modo también la echamos a la mezcla. Preparamos una bolsita como las que se usan en las infusiones con las especias dentro y también para adentro.

En el tapón de la garrafa hacemos una incisión por la que metemos un tubo de goma, sellándo cualquier fuhadel tapón adheriendo el tubo de goma con cinta americana. Repetiremos el proceso con el tapon de una botella de agua usando el otro extremo del tubo, esta botella irá vacía. Cerramos ambas botellas con el tapón y las dejamos en una superficie donde no corra peligro de caerse, a ser posible con muy poca luz u oscuro y relativamente fresco, también  sellaremos los tapones con cinta americana para prevenir fugas.

Lo tendremos así tres semanas, sabremos que está funcionando cuando haga brubujas ^^. NO VA A EXPLOTAR.

Cuando transcurra este tiempo cogemos dos botellas de litro y medio o tres de un litro, de vídrio a ser posible.

Para vertir la mezcla no removemos el fondo  y usamos algo para colar el líquido como un colador muy fino o un filtro de café. Metemos las botellas tapadas con su chapa o tapón al frigorífico para evitar que quede resto de levadura.

¡Ya podéis disfrutar como vikingos!

Natalia.