Gastronomia en El Calafate

El Calafate es una ciudad que se encuentra ubicada en la provincia de Santa Cruz, Argentina, a solo unos kilómetros de los principales sitios turísticos de la zona patagónica del país, como por ejemplo del Glaciar Perito Moreno y el Lago Argentino. Esta ciudad es un sitio increíble donde podrá encontrar los más bellos paisajes nevados, podrá practicar incontables deportes nórdicos donde pondrá en prueba su adrenalina, o bien puede recorrer las reservas naturales más hermosas como por ejemplo el Parque Nacional de los Glaciares. En la ciudad puede hallar diferentes sitios históricos que son importantes para la ciudad y se consideran patrimonios históricos culturales. Además puede entretenerse bailando en los pubs o discotecas de la ciudad o bien degustando las más exquisitas comidas regionales.

La gastronomía de El Calafate se caracteriza por tener algunos platillos típicos, entre ellos uno de los más reconocidos nacional e internacionalmente, es la carne de cordero, esta carne se caracteriza por ser suave, tierna y bajas en grasas debido a la crianza que los animales poseen. Uno de los platillos deliciosos es el cordero patagónico, realizado a la parrilla, que es acompañado con diversas guarniciones. Tambien se lo puede preparar a la menta, con una elaboración al horno.
Otras de las comidas que se destacan en El Calafate es la trucha, ya que es pescada de los lagos que se encuentran en cercanía de la ciudad, permitiendo que posean una mayor frescura. Una de las comidas preparadas con este pescado es la trucha en papillote, que es un filete de trucha con tomates trozados con panceta ahumada. A la trucha se la cierra bien y luego se la envuelve con aluminio y se la cocina al horno, esta comida acompañada con vino blanco. Es la mejor opción para una cena admirando el paisaje de la Patagonia Argentina.

Dos de las carnes más consumidas además del cordero y las truchas, es el conejo y la liebre cordillerana, tambien cocinados a la parrilla o al horno, esta comida deleita los paladares de todas las personas con los sabores más exquisitos. Asimismo se cocinan estos platillos con hongos, frambuesas, moras, jabalíes, ciervos, entre otros ingredientes, que le dan un sabor único e indescriptible a todas sus comidas. Lo mejor para acompañar estas comidas son los más deliciosos vinos tinto y blanco que son famosos en la Argentina por la cosecha de gran calidad que posee y por la más fresca y rica cerveza artesanal. Además se puede probar una picada con las más deliciosas variedades de fiambres y quesos de la zona.

Dentro de los postres mas consumidos, y que son unos de los platos dulces regionales, se encuentra el crumble de frutos rojos con helado, chutney de rosa mosqueta, ambos platillos realizados con los frutos propios de la cosechas de la zona; y los chocolates artesanales más ricos. En El Calafate hay gran cantidad de fábricas de dulces y chocolates que uno podrá visitar para llevarse de recuerdo y degustarlos una vez que regrese a su hogar. Los chocolates se destacan por tener almendras, nueces, duce de leche, entre otros rellenos

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Estos platillos y muchos más los podrá encontrar a lo largo de los restaurantes que se encuentran en El Calafate y así puede degustar los más exquisitos platillos patagónicos. Entre los restaurantes que puede visitar se encuentra Cambalache, un restaurante donde se ofrecen las mejores comidas regionales y tendrá asegurado una atención de lujo. El lugar está ambientado con diversas obras de artistas musicales locales y nacionales, creando un sitio ideal para disfrutar una cena única. Este y otros sitios se pueden hallar en El Calafate.
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Ana Giambastiani